陈家乌鱼子 过年送礼首选

陈家乌鱼子网购推荐礼盒，销量年年创新高获民众喜爱。图／业者提供

过年送礼！大家想到都一定要有乌鱼子，在业界乌鱼子厂商不少，乌鱼子除了含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和健康的脂肪，更在过年送节及宴会拿来送人食用。

陈家乌鱼子屡获媒体跟部落客推荐，甚至在电商平台月创近万份销量，在饶河夜市实体店更是不少外籍观光客排队来买，不是买一盒一盒而是上万元买，销量相当惊人！「陈家乌鱼子」被媒体封为「乌鱼子界的爱马仕」，产地直送严选，加上二小时精工处理乌鱼子到完全没腥味，大人小孩都爱，不提早预订真的订不到。

堪称台湾乌鱼子第一品牌「陈家乌鱼子」创办人陈佳麟以实验精神不断改良食物口感，早期他在科技业深耕多年的研发工程师，光是个人专利就达到109项之多，难怪改行后能将乌鱼子的美味研究地这般透彻，连业界做近一甲子的乌鱼子商都佩服，「到底如何办到的？」。

陈佳麟表示，食品的源头很重要，台湾就是乌鱼子产地，希望能以多元的方式，将好吃的台湾乌鱼子推广到全世界，让更多人知道乌鱼子的美味。

世界各地不少产地都有乌鱼子，但他试过日本、中国等地，陈佳麟自豪的说，自己的乌鱼子要做到「世界第一等」，曾受中国知名节目「舌尖上的中国」采访，但他坚持不透露「研发秘方」，至今无人可超越，他对乌鱼子的研究有成，如同发明家的精神，他说乌鱼子本身的缺点包括：涩、苦、死咸等，也有不少人收到乌鱼子，放在冰箱放坏了就丢掉，由于现代人忙碌要料理也很麻烦，陈佳麟了解痛点后进行改良，将乌鱼子定位为日常生活随时可吃的零嘴、打开即食，更可搭配料理，因此受到不少年轻族群跟上班族青睐。