成功复育！几近绝迹台湾香檬 结合生技研发拓展新价值

曾几近绝迹台湾香檬，成功复育结合生技研发拓展新价值。(图／屏科大提供)

曾几近绝迹台湾香檬，成功复育结合生技研发拓展新价值。(图／屏科大提供)

原本在台湾已近绝迹的原生种扁实柠檬、俗称台湾香檬，经过台湾大乐檬公司叶文阳多年努力，成功复育，近期更与屏东科技大学合作进行产学研究，利用生科技术进行香檬生物活性物质研究，并开发出更多元的产品。

台湾香檬产季以夏、秋季为主，其他时节产量较少，除透过冷冻保鲜外，生技系团队也透过益菌发酵香檬原汁，将养分转换释放，可生成维生素、矿物质、有机酸等香檬精华外，更是含有多酚、胞外多糖等机能性成分的香檬多酚。

屏科大校长张金龙表示，透过校内生物科技系生技实力，将有机栽培的台湾香檬提升附加价值，并创造出台湾农特产多元且不同的出路。农粮署副署长姚志旺也说，很开心原生种扁实柠檬能够重新在我们屏东与高雄落地生根，此次不只做成传统果汁，更进阶研发出一系列机能性产品，除开拓台湾原生香檬市场，也为产品通路多一项新选择。