吃得更健康 宜兰县长青食堂升级

宜兰县推出长青食堂2.0「健康好食力·营养好煮艺」计划，为长青食堂设计25道夏季菜单，县长林姿妙盼能让长者吃得营养、健康。（宜兰县政府提供／李忠一宜兰传真）

宜兰县政府推动长青食堂2.0「健康好食力‧营养好煮艺」计划，不只要让长者吃得饱，还要吃得营养，县府社会处1日结合卫生局，搭配时令节气食材，宣布推出夏季25道菜单，菜单将提供给全县各长青食堂据点，县府期盼藉推出新菜单，能让长者吃得更健康。

县府运用公益彩券盈余，从2010年起开办长青食堂计划，社会处表示，目前全县已有128个据点，服务长者达6600多名，透过长青食堂鼓励长者外出，也能与高龄志工形成互助团体，落实活跃老化及在地老化的愿景。

今年3月社会处与卫生局推出春季菜单后，昨再端出夏季菜单，社会处指出，夏季气温高，长者常出现消化力减弱、食欲不振现象，因此夏季菜单以清淡爽口、刺激食欲易消化的饮食为主。

夏季菜单食材有当季盛产的茭白笋、黄瓜、丝瓜及凤梨等瓜果蔬菜，均富含水分、各式维生素，菜单设计上增加钙质及蛋白质的摄取，以提升营养价值；菜单也考虑到各乡镇农特产，如苏澳镇渔获多，冬山乡农产丰富，都会据此考量食材的选用。

社会处说，夏季菜单都经由卫生局营养师修正跟调整，才会提供长青食堂，长青食堂1周供餐5天，每一餐是5菜1汤，25道菜单可满足1周的需求，夏季结束后还会依季节推出秋季、冬季菜单，1年下来总计有100道菜单。

县长林姿妙表示，高龄化是世界趋势，县府推出长青食堂2.0升级计划，期盼所有长者身体健康、生活幸福。