吃鍋配冷飲 溫度差容易胃痙攣

天冷进补，重口味的麻辣锅、韩式泡菜锅会刺激肠胃，易引发胃发炎、胃食道逆流。图／AI生成

天气冷飕飕，民众喜欢进补过冬，大啖姜母鸭、羊肉炉等食补药膳，国泰医院消化内科主治医师陈柏谚提醒，如果一边吃滚烫食物、一边配上冷饮，很容易造成胃肠道痉挛性收缩。尤其重口味的麻辣锅、韩式泡菜锅添加过多油盐，辣油会刺激肠胃，易引发胃发炎、胃食道逆流。

冬天不仅是心血管疾病的好发季节，肠胃问题也大增。陈柏谚说，天气冷热变化时，大脑会感受到压力、影响自律神经，使原有的慢性疼痛恶化。另外，天气转换易造成免疫力下降，肠胃较敏感的人，冷空气会加剧腹泻、腹痛症状。

陈柏谚指出，冬天肠胃科门诊患者骤增，因为冷空气会触发肠胃道的副交感神经变得敏感，如果蠕动太过频繁，就会腹泻一直跑厕所。而火锅被视为「暴饮暴食」地雷，若不自觉摄取过多热量，再加上隐藏高油脂陷阱的食材及配料，常导致有些人吃到严重恶心而挂急诊。

「过食会引起腹胀，还会胃食道逆流。」陈柏谚提醒，民众选择吃到饱火锅店打牙祭，对肠胃道来说，是极度「饮食不均衡」，因为吃了一餐火锅，常会下一餐不吃或少吃，造成三餐的量忽多忽少，胃酸分泌异常，一旦出现咳嗽、喉咙卡卡、胸痛、胸口灼热等症状时，已是胃食道逆流上身。

冬天常见的肠胃道疾病，还包括便秘、病毒性肠胃炎、消化道溃疡等。陈柏谚说，这时期轮状病毒、诺罗病毒最活跃，且冬季待在室内时间变多，相对增加群聚机会，容易发生集体感染病毒性肠胃炎，民众要多加注意个人清洁卫生、戴好口罩。

饮食、生活作息不正常、压力大都会引起肠胃不适，陈柏谚提醒，胃痛时，首要禁食，让肠胃休息，多喝温开水缓和症状。不要直接吃止痛药，乱服用药物可能会让胃痛情况加剧，并破坏胃黏膜保护力。建议询问药师依照指示适当服用胃药缓解，以及就医找出原因，及早发现胃部是否有严重发炎或病变。