吃喝玩樂外景節目 主持人亂髮入鏡幕後原因曝光
莎莎搭配哈孝远，哈孝远也都戴着帽子上镜。图／食尚玩家粉丝团
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疫情期间出不了国，国内旅游又怕群聚传染，于是由节目主持人透过萤幕陪大家出门走走，主打吃、玩台湾的外景节目正夯。TVBS的「食尚玩家」和三立「爱玩客」两条10点带状线，两边4月甚至鸣金开战，热热闹闹，慰藉许多早已闷坏了的观众。
「食尚玩家」是TVBS老字号招牌节目，节目做了13年，拥有一批超级粉丝。不过，去年历经电视台改朝换代，将原班底浩角翔起、莎莎、巴钰、梦多等人解散，几个月后卷土重来，老臣剩下莎莎、梦多、哈孝远，另外找了梁赫群、纳豆、张立东、张文绮、风田、威廉、舒子晨等新血加入。
身为头号粉丝，看完成一轮「食尚」新作发现一件事，男主持人例如梁赫群、梦多录影时常一头乱发，而纳豆和张立东则老戴着帽子上镜，其他女艺人的妆，怎看都觉得哪里怪怪的。一问之下，才知道，原来，外景节目出外景时，制作单位根本不负责艺人的妆发、造型，也就是说，每个主持人来的时候，发型是自己弄的、脸上的妆是自己化的，身上的衣服自己准备，而且因为经费问题，经纪人和助理不能跟，一切由艺人自行打理。
梁赫群和梦多的发型自理，一玩游戏就整个失去理性状态。图／食尚玩家粉丝页
梁赫群和梦多在节目中的头发真的太「素」了，一玩游戏，更披头散发。问为何怎不稍微整理一下？梁赫群说，「自己弄毕竟不如专业，我也知道头发乱，出外景第2集，工作人员看不下去，开录前拿了一罐造型发雕给我，问需不需要。后来我自己花钱去烫了弹性烫，状况稍微好一点。」纳豆说，「所以我跟张立东每次出外景就换戴不同的帽子，省去做造型的时间和花费。」
梁赫群这头发已经弹性烫过，跟节目中披头乱发模样相比好多了。图／TVBS提供
衣服搭配没交给专业，自行负责时就牵扯到个人美感，张立东有一集的帽子戴起来，画面上鼓成一团，看来根本就像济公，看他大啖美食时，焦点老离不开他头上那顶怪异的帽子。每一集录影，口袋不够深的艺人衣服不够多，就得靠自己去谈赞助，厂商为了加深观众印象，所以你会在谁谁谁T恤上面看到印着大大Logo的牌子，拿人手短当然无可厚非，但却让人想到，节目真的那么难做？为了画面美感，找个专业梳化师跟着随时打理艺人，有这么困难。
纳豆和张立东在「食尚玩家」里都戴着帽子，原来背后有其原因。图／纳豆脸书
张立东这顶帽子会让观众无法移开注意力。图／张立东脸书
而要当好一个出色的外景主持人，一点也不容易，做得久的，非得有几把刷子在手上。
首先说酬劳好了，过去从不知外景主持人收入这么低，观众看到一集的内容，主持人通常得奔波录2天，回来后再找时间进公司过音录OS，酬劳平均落在3万左右，等于一天1万5，其实这些咖数的主持人，平时上别的谈话节目或综艺节目通告，进棚吹冷气聊1个小时就是这个价钱。观众别看他们在外景节目镜头前吃香喝辣，每一个拍摄之前，都得配合店家做菜、工作人员打灯，都是漫长等待，再加上交通、夏天酷热、冬天酷寒，更别说动不动要爬上合欢山、玉山拍摄，画面上永远欢乐，镜头下都是辛苦堆砌而成。
而这些接下节目的主持人，其实每周固定1集，块状收入就这么多，而固定得给出2天时间，等于很多其他工作必须牺牲，例如过去黄镫辉还得接戏剧、电影演出，为了能一路不负观众，不是推掉没办法配合时间的戏，或是蜡蠋两头烧把自己快压垮。
那为何之前浩角翔起能一做就10年？而且酬劳也在3万左右几乎没有变动 ？经纪人说，「因为节目是在他们还没红的时候就选定他们，后来红了，我们当然不能狮子大开口，虽然『食尚』钱不多，这就像歌手发片几乎没赚钱，想办法以开演唱会的方式补回来，看得是其他的周边效益，对这个节目，他们是心存感激的。」
做外景节目主持人另一把刷子，是如鱼得水的用各种词汇把食物的口感形容得淋漓尽致，和搭档的默契既自然又欢乐地创造出奇特氛围。说真的，这难度绝不比棚内主持低，所以从过去到现今，从八大、三立、纬来、TVBS到非凡各台，外景节目不下数10个，但能在观众心中拥有一席之地的却寥寥无几，想主持节目，不是会讲几句「入口即化」、「食物弹牙」、「真的太新鲜了」就可以混过关了，我曾听过巴钰形容一道食物的滋味，最后甚至「吃到它能感觉到历经沧桑」都出来了，却意外贴切而不觉突兀，让电视机前的我立刻明白那是什么味道，有些人，就是有这种能力。
时局太平，观众在生活压力之外，透过外景美食节目寻找小确幸；疫情期间，这些辛苦的外景主持人，则负责帮大家冒险走出户外，脱下口罩，穿梭店家和人群，用镜头带给大家慰藉，再感受他们背后的辛苦，做节目，一点也不容易。
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一次意外，搭上坐看繁华的云霄飞车人生，过程有俯冲、有惊险，当然也有徐徐微风。热爱这个工作，因为每天游走不同综艺摄影棚，遇见不同的新鲜事，也因为工作，让我走遍大山大水，体会幸福的每一刻，工作是食物，旅行则像呼吸，两者对我来说，缺一不可。