吃膩了中式傳統年菜嗎？ Thai J 泰式料理餐廳推泰式年菜 超霸氣火山排骨、椰香咖哩 實在是「泰」愛了

【旅游经 洪书瑱报导】

年节即将到来，是否吃腻了中式传统年菜，事实上华人文化遍布全球，泰国的华裔族群也过农历春节，今年不妨换个泰式口味的菜肴当年菜，感受一下新年新气象！其中以主打泰北料理结合花艺、法式风情闻名的「Thai J泰式料理餐厅」，为台湾少见有浪漫花园用餐氛围，深受网美、艺人喜爱的泰式料理餐厅，为迎来2024年的龙年开春，利用菜肴外观色泽金黄喜气，并借以花团锦簇为寓意，首度带来极具气势的宫廷皇室盛宴系列泰式年菜双层拼盘！另外，1月22日起也推出泰J火山排骨、泰式百花炸虾等多道全新单点料理。为了再添春节团聚喜气，特别于2月1日起至2月14日期间，只要点宫廷皇室盛宴系列的泰式年菜双层大拼盘、找出隐藏在拼盘里的春节红包，最高可直接获得现金千元等好礼！

宫廷皇室盛宴-香草咖哩炒鲈鱼2990元

在台诞生的Thai J泰式料理餐厅连结起文化交融，于今年春节首度推出泰式年菜，其中一次吃得到近10道料理的「宫廷皇室盛宴」双层拼盘，提供中式年菜之外的不同选择，价格依据主餐为咖哩滑蛋龙虾、泰式炸猪脚、香辣炒鲈鱼、香草咖哩炒鲈鱼差异，售价2,990元至3,990元，每组可供应约4-6人享用。

泰北鲜虾肉末凉拌380元 百花炸虾380元 火山排骨890元 霸气上桌的宫廷皇室盛宴系列，泰国进口直径高达60公分的底层大圆盘里，汇聚凉拌菜、烤肉、海鲜、泰式香米等经典料理。开胃前菜有口感爽脆的泰式栉瓜、青木瓜凉拌等时蔬，泰式料理必备的海鲜类：炙烧鲜鱿、酸辣鲜虾，也以自制的三味汁赋予咸香酸辣风味。最令人欲罢不能的香爆猪肋排，则以每支平均长20公分的厚实肉量，在芫荽籽、花椒等调味添附下吮指回味。至于泰式料理餐厅必备的打抛猪，特别选用油脂分布8:2的猪腿肉制作绞肉，并以正统的打抛叶引领出独特风味，别于台式常见的九层塔更具与众不同。

主菜──「咖哩滑蛋龙虾」象征龙年祥龙献瑞，将整只霸气上桌，选以肉质厚实的一斤重青壳龙虾，分切成块、裹粉酥炸后锁住美味，再以咖哩蛋汁大火快炒，沾附浓郁酱汁的龙虾鲜美饱满，还可再另单点哈斯面包搭配享用。同为推荐主餐的泰式炸猪脚，则是经改良后的创意菜，卤过再炸的猪脚，表皮酥脆、肉质滑嫩，以生菜搭配享用，吃起来清爽无负担，尤其特制沙拉酱比起日式塔塔酱更显清爽，另也有以泰国香菜、香茅、辣椒粉等调配而成的烤肉酱，则为猪脚带来多层次美味。

香草咖哩炒鲈鱼580元

罗望子椰浆鲈鱼560元

「香料咖哩炒鲈鱼」同为年节带来喜庆、富有年年有余之意，可见整只鲈鱼上桌，但鲈鱼已片成方便入口大小，并以黄咖哩等多种辛香料炒制，其中更吃得到泰国料理常见、具有特殊发酵气息的臭豆，则是整道料理的灵魂，值得一尝。鱼类料理还有另道罗望子椰浆鲈鱼/560元可选，由椰浆为鲈鱼肉带来滑嫩口感，罗望子、香茅等调味则酸香十足，开胃满足。其他新菜亦有复刻再进化的泰J火山排骨/890元，可品尝猪肋排的油脂，交融微辣柠檬酱汁的啃骨爽度。

※.Thai J 泰式料理餐厅

台中大墩店 04-2320-3597 台中市南屯区大墩路533号1楼 营业时间：11:30～16:30  17:30～22:00

桃园南平店 03-358-6973 桃园市南平路292-1号 营业时间：11:30～17:0017:30～22:00

图片：业者提供