吃素减重? 小心摄取过多热量
你是否曾打算利用吃素减重呢?要小心,若摄食不均衡,一昧吃素,可能反而本末倒置,摄取过多热量和油脂;大林慈济医院营养师郑欣宜指出,只要掌握正确观念,规律减重,想仰赖吃素减重,其实不是难事。
▲吃素减重? 小心摄取过多热量(图/健康医疗网提供)
但到底如何正确的吃素才能帮助减重呢?营养师郑欣宜说,首先每天热量摄取应从减少500大卡开始,且每周减0.5至1公斤为主,并保持均衡摄取6大类食物,且最好以水果代替果汁,才能避免摄取过多热量。
另外,应适当摄取碳水化合物,包括五谷米、胚芽米、燕麦等,都可用来代替白米,补足纤维,且尽量选择高生物价蛋白质,像是植物性蛋白质,因不含胆固醇,有效降低对肾脏的负担;郑欣宜说,包括豆腐、豆包、豆浆等都可用来取代油炸素料,就能避免摄取过多油脂。
透过寻序渐进的减重,才能避免只减去肌肉组织及水分,出现溜溜球效应;郑欣宜呼吁,除了拥有摄取正确的饮食观念,平时也应多喝水,且配合运动,才能促进肠胃蠕动,达成减重目标。
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