吃素也能吃出大肌肉！6种高蛋白蔬菜不能错过

▲吃素却要摄取足够蛋白质练肌肉，该怎么做呢？其实以下6种蔬菜也有高蛋白质含量，素食者千万不要错过。（图／翻摄PEXELS）

时尚中心／台北报导　图／翻摄PEXELS、百度百科

吃素也能爆肌，其实「蔬菜」也有蛋白质成分，但却很少人知道。植物性蛋白为「不完全蛋白」，需要透过摄取多种，达到胺基酸互补，才能补足人体所需的胺基酸成分。到底哪些蔬菜有高蛋白质呢？以下6种蔬菜，素食者千万不能错过，务必多多摄取。

1.菠菜

许多人都知道菠菜有丰富铁质超营养，但却很少人知道它也是高蛋白蔬菜类，半杯菠菜就有3克蛋白质。

2.绿色花椰菜

除了是高纤维蔬菜外，一份花椰菜就有2克蛋白质。

3.豌豆

许多人不爱吃，但其实半杯豌豆含有3.5克蛋白质。

4.南瓜

不只有超高纤维质，一盎司南瓜含有9.35克的蛋白质，比同等数量的牛肉还多！

5.海带

具高营养价值，能防癌利尿，还有比牛肉多12倍的蛋白质。

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6.芦笋

蛋白质含量非常惊人，5条等于一匙坚果类植物，还含有多种维生素，是多功能的「超级蔬菜」。