吃完麻辣锅…要爬8趟101！医曝「只靠2动作」热量狂掉 减肥也照吃
▲过年大嗑麻辣锅，却又怕胖吗？跟着医生做这2动作身材不走钟。（示意图／资料照）
天气冷食欲特别好，尤其是每逢过年，和家人吃团圆饭或与三五好友聚会时，选火锅是最方便的了！其中热辣的麻辣锅，吃完全身暖和，饱食一顿后超满足，但对于注重身材的女生们来说，可是超罪恶。究竟大嗑麻辣锅后要如何不发胖，减肥教父邱正宏医师教你「只靠2动作」，让你满足口腹之欲的同时，又能保持窈窕好身材。
邱正宏医师指出，一人份的麻辣锅热量高达1800大卡，国健署统计甚至高达2400大卡，若以爬楼梯消耗这一餐的热量，101大楼得爬完8趟才能消除，代价实在太大！他进一步指出，麻辣锅热量来自于其中的辣油、油炸食品、加工品及沾酱，又辣又咸的重口味让人食欲大开，却不知不觉吃进更多火锅料；其次加工品会吸附辣油，使得热量直接飙高1倍。最后则是油炸过的食品，放在麻辣汤中煮，等于又再吸一次辣油，热量爆表又不健康。
想吃麻辣锅又不想变胖？邱正宏医师提出「分锅分油，先菜先肉」的原则，前者可减少人体摄取的油量。以点鸳鸯锅为例，食物在放入辣锅中煮好后，再放入白汤锅中烫过。若不能分锅，也可准备一杯热开水，入口前先沥油。
▲食物从麻辣锅中捞起后，再丢入白汤中沥油，可降低油脂摄取。（示意图／资料照）
至于「先菜先肉」，则是将进食顺序以菜和肉为优先，若是吃到饱的麻辣锅，这点更为重要。因为一旦让肉品和蔬菜填饱肚子后，胃部实在没有空间再装下加工丸子和其他非天然食材。邱正宏医师强调，「要吃原型食物，肉和菜的热量不高，又可以有吃火锅的满足感，少了加工食品和豆腐、油条等容易吸油的食品，热量会少很多。」
邱正宏医师说，吃麻辣锅是天冷时最棒的享受，但也苦了正在减肥的人，为了控制热量只能边看边流口水。若你是正为体重苦恼的网友们想要过瘾吃锅，只要把握以上2大原则，爽吃麻辣锅的同时也能让身材不变形。
咨询专家：邱正宏医师，现任台湾景升医疗集团院长，曾任中华医学美容交流促进协会荣誉理事长、亚洲形体学会常务理事、形体美容外科医学会常务理事、美国减肥专科医学会第一位华人医师与中华民国肥胖研究学会肥胖症专科医师。专长：肥胖症治疗与医学美容手术。