吃西餐点全熟牛排很NG？员工揭真相：内行

吃西餐点全熟牛排常被认为不懂吃，对此，店内员工揭真相大赞内行。图／Shutterstock）

选择吃全熟牛排很漏气？美食专家分享，去西餐厅吃饭，选择点全熟牛排恐被嘲笑不懂吃，但其实执意要吃全熟牛排的人可能更懂吃，因为熟知餐厅的套路，担心食材不够卫生干净，恐让人拉肚子，因此不要再乱嘲笑这种人，因为连店内员工都大赞他们不是吃货就是内行。

专写美食的搜狐号《小干倩倩的游戏的美食 》日前发文分享，在西餐文化中，牛排的成熟成度多以奇数为主，像是一分熟、三分熟、五分熟与七分熟，且几乎没有人会点全熟的牛排吃，因为牛肉的纤维较多，煮至全熟的话会使口感较差。

搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》表示，但部分的餐厅在选用食材方面，大部分的人觉得不是很放心，若选择吃半生不熟的牛排，就很可能会拉肚子，再者，有些人并不喜欢生肉的味道与口感，觉得会有股腥味，因此吃牛排也习惯点全熟。

搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》指出，身边一位在西餐厅工作的朋友说，牛排的食材并不完全卫生干净，有些牛排是冷冻处理，客人点餐后解冻直接煎熟，因此牛排当然会有些腥味，且牛肉本身也含有细菌，因此害怕拉肚子的人，为肠胃健康着想，尽量选择吃全熟牛排，因为即使肉品不新鲜，也不用担心吃坏肚子。

搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》也说，直接点全熟牛排的人也许是了解西餐厅的套路，因此对于其他熟度都不放心，若遇到千万不要嘲笑他们，因为他们可能比你更内行，毕竟就连服务员也常常夸奖这种人，不是吃货就是内行。