吃鱼目补眼睛？以形补形5大真相 营养师教你这样吃才有感

营养师彭逸珊近来在个人脸书粉专分享，针对常听到的5个「以形补形」的食疗说法进行分析。（示意图／Shutterstock）

坊间有所谓「以形补形」的食疗方法，像是吃鸡佛（鸡睾丸）可以壮阳、吃鱼目能补眼睛，皆为很常听到的说法。对此，营养师彭逸珊从营养学的观点来分析，她指出男性保养可补充锌、精胺酸、南瓜籽、玛卡、茄红素等营养；眼睛保养应透过补充叶黄素、维生素A、花青素、虾红素、DHA等才会有效。

营养师彭逸珊近来在个人脸书粉丝页分享，针对常听到的5个「以形补形」的食疗说法进行分析：

1、吃鸡佛能壮阳？

彭逸珊指出，男性保养方面可补充锌、精胺酸、南瓜籽、玛卡及茄红素等营养。

２、想长头发吃发菜？

彭逸珊提到，帮助头发健康的饮食必须补充优质蛋白质、避免吃生鸡蛋，以及补充维生素C、B群等营养素，而发菜富含钙与膳食纤维，虽对头发没有特别帮助，但也是有其营养价值。

３、吃鱼目补眼睛？

彭逸珊提到，眼睛保养应透过补充叶黄素、维生素A、花青素、虾红素及DHA等，才会有感。

４、养颜美容靠猪皮？

彭逸珊表示，吃猪脚、猪皮及鱼皮补充胶原蛋白，在肌肤澎润前，会先变胖，想补胶原蛋白仍应以补充剂为主。

４、猪血可补血？

彭逸珊说，猪血主要是含铁质，对于缺铁性贫血有帮助，算是有擦到边的以形补形例子。

关于猪血补血的说法，营养师高敏敏过去也曾于个人脸书粉专发文指出，动物性食物中富含的铁为「血基质铁」，是属于人体吸收率较好的铁质。而猪血每100g含有28mg铁质，居含铁肉类排行榜首位。不过，国健署也提醒，虽然摄取红肉来补充铁质的效果较佳，但摄取过多红肉时，也会吃下过多的饱和脂肪，可能会提高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险。