抽验「生鲜禽肉水产品」　鸡肉抗生素超标恐损肝肾

▲云林县一处牧场鸡肉被验出抗生素超标。（图／台北市卫生局提供，下同）记者赵于婷／台北报导台北市政府卫生局执行105年第一季生鲜禽肉（含蛋）水产品抽验专案，前往各传统市场、超市、卖场、蛋行、农会杂货行、畜产公司、渔产公司等贩售场所执行抽验，结果1件「仿公（鸡肉）」检出磺胺剂（抗生素）超标不符规定，不合格率2.7%，该产品目前已要求业者下架不得贩售，并移请来源所辖云林县卫生局处办。

本次抽验37件产品检验项目包含「多重动物用药、氯霉素类抗生素、硝基呋喃代谢物、铅、镉、铜、沙门氏杆菌」等，抽验产品包括水产品6件、蛋品25件、肉品6件，检验结果1件「仿公（鸡肉）」检出磺胺一甲氧嘧啶0.93 ppm（残留容许量为0.1 ppm），违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款「动物用药含量超过安全容许量」规定，可依同法第44条第1项第2款处来源业者新台币6万元以上2亿元以下罚锾。卫生局表示，磺胺一甲氧嘧啶（磺胺剂），是一种抗生素为广效性制菌剂，虽属合法的动物用药，可降低禽畜受微生物的侵袭伤害，但过量使用，可能会导致恶心、呕吐及肝肾损害等。