除了护眼 还能对抗新冠肺炎？研究发现虾红素的3个益处

除了护眼 还能对抗新冠肺炎？研究发现虾红素的3个益处。(示意图/Shutterstock)

虾红素可不只拿来护眼，还有很多不同的应用。因为其抗氧化、抗发炎的功能，已经被证实对皮肤、心血管、神经有保护作用，甚至能对抗新冠肺炎。

●虾红素可以对抗新冠肺炎？研究推论能降低肺部发炎

虾红素是一种脂溶性的抗氧化营养素，又称虾青素、藻红素，存在于红球藻类和海洋生物体内，一般熟知虾红素的功效是对抗眼部疲劳，而在新冠肺炎肆虐之际，科学家看中它的抗氧化效果，发现可能可以降低新冠肺炎对身体的危害。

一篇2020年发表在《生物医学与药物疗法（Biomedicine & Pharmacotherapy）》期刊的研究，研究员塔卢达（Jayanta Talukdar）指出，虾红素能抑制发炎物质NF-kB的活化信号，进一步降低细胞免疫风暴的风险和肺部发炎的程度。

联新国际医疗、联新营养总营养师吕美宝则指出，从相关资料和推论都指出虾红素在对抗新冠肺炎有正面效益，但目前都还只是推论、没有相关的人体或动物研究，要对抗新冠肺炎要吃多少、吃多久，都还不清楚，未来还需要更多研究。

中国医药大学新药开发研究所近期针对虾红素做了体外实验。该研究所副教授陈晔指出，目前已知维生素C能抑制新冠病毒，而研究发现，同为抗氧化剂的虾红素能抑制新冠病毒Mpro繁殖酵素、降低传染力，效果比维生素C还好，「近来因为制造方式日新月异，虾红素取得愈来愈方便，因此相关的体内研究会持续进行。」

和维生素C相比，虾红素抑制新冠病毒繁殖的效果更好，且浓度愈高效果愈好。(图片来源 / 中国医药大学新药开发研究副教授陈晔提供）

●皮肤、血管都用得到　虾红素的3大好处

1.改善斑点及皱纹

虾红素可以延缓皮肤老化，降低紫外线对细胞的伤害。在人体实验中，每天吃2～12毫克虾红素（大多数研究为6克），可以减少皱纹、增加皮肤弹性和润泽度。

在2017年一项随机分配、双盲、安慰剂控制的试验（double-blind placebo-controlled trials）中，65名女性试验者，随机分成3组：每天吃6毫克、12毫克和安慰剂。16周之后，安慰剂组的皱纹和皮肤润泽度大幅下降，另外两组都能改善皮肤问题，而每日12毫克的效果更为显著。该研究刊登在《临床生化及营养（journal of clinical biochemistry and nutrition）》期刊中。

主要研究员富永久美（Kumi Tominaga）指出，该实验是在日本8月～12月之间，受试者同时也受到紫外线、干冷等等环境影响，如此更显示，虾红素的抗氧化效果，可以延缓皮肤老化、减少环境对皮肤的伤害。

研究证实，虾红素抗氧化效果可能有维持血管健康、降胆固醇的好处。(图片来源 / Shutterstock）

2.照顾血管、维持心脏健康

→许多研究证实，虾红素的抗氧化功能可以维持血管健康：

改善高血压：2018年一份刊登在《亚太临床营养（Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition）》期刊研究证实，每天吃8毫克虾红素，可以改善第2型糖尿病人的血糖和血压。该研究表示，糖尿病患者常同时有高血压和高血糖问题，因此未来可考虑将虾红素当作另一种辅助治疗。

→调整胆固醇：一项由东京慈惠会医科大学附属柏医院（Jikei University Kashiwa Hospital）执行的综合型研究，找了61没有糖尿病、肥胖和高血压问题、介于25～60岁的人，随机分配安慰剂或每日6、12、18毫克的虾红素为期12周，结果发现，每日食用12毫克能同时降低三酸甘油酯和增加高密度胆固醇（好胆固醇）。

→帮助血流顺畅：日本北海道大学研究发现，每天吃12毫克虾红素、持续4周后，使用雷射散斑流动图（laser speckle flowgraphy）检视，发现在没有副作用之下，血流速得以提升。

3.保护脑神经、改善认知功能

老化后可能造成认知功能衰退甚至失智症，虾红素可能有保护的效果。虾红素能帮助身体合成脑源性神经营养因子（BDNF）。BDNF是种蛋白质，会调节神经介质传导、参与神经元生长、分化及重塑，维持细胞健康，体内较高的BDNF和降低失智症风险有关。

此外已经有许多研究发现，虾红素可以预防氧化损伤、改善认知功能。日本顺天堂大学曾找来96位健康和因为老化而出现记忆力衰退的人，每天给予12毫克虾红素、持续12周后，实验前后都进行CogHealth battery 的测验（选择反应、工作记忆、注意力等等测试），结果发现实验后测验成绩都显著提升，且没有副作用。

美国知名的非营利医学研究机构桑福德・伯纳姆・普里比斯（Sanford Burnham Prebys）研究院研究员葛瑞明（Beth Grimmig）也指出，已经有许多研究证据显示，虾红素可能可以延缓老化造成的认知障碍，对因病而产生的神经退化症状也有缓解的效果。