初秋养生 青草入菜预防感冒
台北的万华青草巷是全台湾最大的青草商圈，有各式各样的青草。台北市万华区健康服务中心结合辖区青草及饭店业者，运用各式青草加入食材中，变化出多种养生餐点，并提供5道在家可DIY的料理，让民众在季节变化的初秋，透过青草入菜养生保健、预防感冒。
▲初秋养生 青草入菜去风寒预防感冒(图／健康医疗网提供)
万华区健康服务中心吴俊良主任表示，万华青草巷的青草来源，以台湾本地出产为主，其中北部所产的新鲜青草占大部份，也有从南部来的鲜品及经过干燥处理，各种各样的青草约3、400种。
万华社区大学台湾本土青草食用解说讲师翁义成表示，雷公根具胃肠保健功效；马齿苋可止渴；牛奶埔能强健筋骨；万点金可去风寒；左手香具消暑降火、预防感冒等疗效；琼花可清肺；刺葱能解郁；紫苏则开胃益脾；夜合能预防失眠；洛神花能清热解腻，都是健康养生的天然食材。
5道青草入菜DIY的料理包括，姜黄面，将姜黄的地下根茎磨成粉末状，面条置于滚水中煮熟后，捞起加盐巴、橄榄油调味，最后撒上姜黄粉拌匀。雷公根煎蛋，将雷公根连茎切成细碎，加入鸡蛋及少许盐拌匀，倒入锅中煎熟。川烫马齿苋，马齿苋洗净，放入滚水中烫熟，捞起加入少许盐拌匀。
牛奶埔枸杞汤，取用牛奶埔的根茎部分约300公克，洗净后切段，加水2500CC，大火煮沸转小火2小时，熬成约1000CC汤汁，再把汤汁及切块鸡肉放进电锅，加少许米酒、枸杞和红枣，炖煮至肉烂，不需加调味料即可。万点金茶，将万点金根部洗净，放入锅中与水炖煮，先开大火煮沸，再转小火2小时，煮好后去渣。
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