创新中餐厨艺赛 大叶1金1银

大叶大学餐旅系大三同学参加中国餐饮比赛，荣获一金一银佳绩。图／大叶大学提供

大叶大学透过德国师徒制培养学生实作力，学生参与国际赛事捷报频传，大叶大学餐旅管理学系教授彭建治、老师林言叡带领大三生陈劲妤、林昆德，赴上海国家会展中心挑战2024第三届HOTELEX「寻」中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，勇夺1金1银。

餐旅管理学系老师林言叡指出，第三届HOTELEX「寻」中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，是世界厨师联合会官方认证的A级国际赛事，今年总共300多位选手参赛。大叶餐旅系课程提供扎实的基本功训练，不断预演比赛流程，提升顺畅度与作品质感，陈劲妤、林坤德两位同学各抱回1金1银的好成绩。

餐旅系三年级的陈劲妤，荣获精致创意料理套餐展示金牌。她认为不论是练习过程，还是出国比赛现场观摩不同国家选手的技法与作品，都让她学到很多新东西，感谢彭建治老师的指导，她希望这些养分可以帮助她在下一次比赛做出更好的作品。

另外，第一次出国比赛就获得银牌的大三生林坤德则表示，他本身是读普通高中，大学才开始学习厨艺，之前只参加过国内的赛事，这是第一次出国参赛，为了比赛前前后后练习了两个多月，在老师细心指导下，让他第一次出国比赛就获得银牌的好成绩。