从二战开到现在！日本神户居民无限喜爱的老字号咖啡店
文、图／MATCHA
深受好几代神户人喜爱的咖啡店这是第二次世界大战后不久的1948年。在被空袭后成为烧焦一片原野的神户北野街角，一家小咖啡店开张了。刚开始时仅有三张桌子的「神户Nishimura咖啡店」，到了2018年的今天，已经发展成为在神户市内拥有7家店铺和一个工厂、市外还有3家店铺的神户代表性咖啡店。今已亡故的创业者川濑喜代子(Kawasekiyoko)女士曾如是说道， 『想下足功夫为顾客提供美味的东西』，她的愿望被守护至今，这家店成为了深受人们喜爱的温馨之地。这就是据说『神户居民们无限喜爱的』、因而『游客一定要前来』的「神户Nishimura咖啡店」。本篇介绍德国风格建筑尤其美观的中山手(Nakayamate)本店和拥有会员制茶室历史的北野阪Nishimura咖啡店。
图片最左的建筑便是建于创业之地的「中山手本店」。有着德国风格的木架外观，位于大道，格外显眼。
红底白字的「NISHIMURA'S COFFEE」和建筑入口处的大型咖啡研磨机是这里的标志。在左边的贩卖店还可以购买带走的咖啡豆。
在门口旁边，有日本气息十足、使用食品样本制作的菜单样本。看起来就像真的一样吧？
找找店内喜欢的地方吧！
店内和建筑本身一样，是让人感受到传统和排场的德国风格。饮茶区为1F至3F为止。找找喜欢的地方吧。图片为2F的样子。吸烟区在1F右侧。
3F为温暖的红砖墙壁。从白色木窗照进的柔和光线，斑斑驳驳，在这里和美味的咖啡共度一段奢华时光。
店内四处，装饰着稀有的研磨机等有关咖啡的各种物品，令人不由觉得似乎来到了小小美术馆一般。
自家焙煮而成的讲究一杯
不仅是茶室和咖啡厅，正如「咖啡店」一名所示，这家店对咖啡的热爱永无止境，使用了世界各地的精选级别咖啡豆。在独立经营的焙煮室里，少量逐次焙煮着。萃取所使用的水是滩日本酒也使用的名水「宫水(Miyamizu)」。据说因为宫水有适当的硬度，为咖啡带来了一种圆润的口味。
甜品和小吃菜单也令人开心！小吃推荐菜单之一是「加拿大套餐」(含税1,050日圆)，是有培根蛋三明治和沙拉、咖啡的套餐。面包从本社的面包工房每日新鲜烤制送达。甜品的话，可以享用连锁甜品店“Session”的蛋糕。乳酪蛋糕“Käsekuchen”也很有人气。这里也有很多来自中国和韩国的游客，似乎在出示部落格等媒体上介绍了的菜品图片并说『请给我这个』进行点餐。中山手本店也有中文、韩文菜单，敬请放心。
不止是咖啡的风味，还有留存心底的员工的款待之意，都让人感受到老铺的考究。图片上是给点了餐的人士提供的毛巾质地的盖膝餐巾。尽管只是吃小食，也为顾客考虑周到，以免弄脏服装。
这是自1964年以来使用至今的咖啡杯，口感良好的有田烧(Aritayaki)。质地较厚所以保温性也不错，令人感受到『请品尝最佳状态的咖啡』的一番心意。其他的，还有收入被雨淋湿了的伞的伞袋出租等，备有多种服务。然而，中山手店不可使用信用卡。仅可使用现金，敬请注意。
神戸Nishimura咖啡店 中山手本店地址：神戸市中央区中山手通1-26-3电话：078-221-1872营业时间：8:30-11:00（元旦休假）2.充满高级感的「北野阪Nishimura咖啡店」
「北野阪Nishimura咖啡店」位于从中山手本店朝北东方向徒步4、5分的所在。曾作为日本首家会员制茶室开张、于1995年面向大众开放。该店保留着会员制时期的氛围，空间里充满了高级感。
红砖瓦建筑被攀缘植物覆盖着。从绿意盎然的玄关入内看看。
仿佛贵族之家模样一般的店内。坐在低扶手椅和沙发上，再加上美味咖啡的话，一时间很是觉得成为了「贵妇人」。不禁忘却了旅途的疲惫。
咖啡和蛋糕套餐为含税1,200日圆。除图片上的应季水果蛋糕“Gateau au Fruits”以外，还有乳酪蛋糕“Gesecuchen”和巧克力蛋糕“Opera”、苹果芒果类的等等，可选择各种系列的蛋糕。北野阪店有中文、韩文、英文菜单。蛋糕不仅有名字还附有照片，敬请放心。除甜品以外，还有三明治和乳蛋饼等小食。
2F为古典般的复古氛围，也可以吃饭。来访此店后，不妨到徒步片刻的「神户清真寺」和位于北野阪上一旁的异人馆「风见鸡馆」看看？北野坂Nishimura咖啡店地址：神戸市中央区山本通2-1-20营业时间：10:00-22:00（元旦休假）电话：078-242-2467克服了阪神、淡路大地震
1995年1月17日，以神户所在的兵库县南部为中心、京都和大阪等地遭受了大地震袭击，受灾惨重。神戸Nishimura咖啡店各店铺虽也有大小不等的损害，所幸没有全部损害的店铺，遭受了最大损害的中山手本店也在地震后4个月再次开张。这家克服了诸多困难、经年累月获得信任的老铺，对于顾客来说是心的据点。也是保存了许多人记忆的地方。初见很有排场，仿佛贵族之家一般，但是也能感受到『似乎回到故乡时般美好』的愉悦心情。这正是延续了『用心打造美味事物』的精神、喜爱并来访这家店的人们所打造的温暖氛围吧。来访神户之际，请一定移步前来神户Nishimura咖啡店小坐。
作者：MATCHA部落格 粉丝专页