从机师到鸡师 台东青农卓铭杉养鸡全自动化

26岁青农卓铭杉，返乡打造全自动化蛋鸡畜牧场。（台东县政府提供／庄哲权台东传真）

26岁青农卓铭杉，返乡打造全自动化蛋鸡畜牧场。（台东县政府提供／庄哲权台东传真）

台东青农卓铭杉，原本是航空界的储备机师，3年前放弃遨游世界的梦想，回故乡台东投入蛋鸡畜牧传统畜牧业，引进全自动化养鸡设备，扭转大家对于过往养鸡场脏臭的刻版印象，从「机师」到「鸡师」，卓铭杉说，「鸡是活的，比较有挑战性」。

26岁的卓铭杉自国立海洋大学航运管理系毕业后，在航空公司服务，原本有机会受训成为机师，但他觉得这行业充满不确定性，加上观摩了法国的农业发展，父母亲又是鸡蛋批发商，小时候的回忆，有一部分是和父母捡鸡蛋、踩鸡粪，因此毅然回到故乡台东投入传统畜牧业，从「机师」到「鸡师」，整日与鸡只为伍。

卓铭杉贷款了1亿元，打造恒温恒湿24H电脑监控的自动化无臭无尘无噪音水帘式养鸡场，及半自动化鸡粪全酦酵设备，扭转大家对于养鸡场的刻版印象，经过3年耕耘，荣获模范农民，以及行政院全国百大青农养鸡组殊荣。

卓铭杉经营的「永泰畜牧场」目前有7万只左右蛋鸡，日产新鲜鸡蛋6万多颗，当日新鲜配送到各县市知名饭店，连烙印在蛋壳的商标都采用优质葡萄糖液，因为采高品质控管，在这波疫情中，业绩未受影响。

台东县政府农业处长许家豪日前访视该畜牧场，肯定卓铭杉的努力，更盛赞一贯化生产发酵熟成鸡粪的无臭过程，希望也能协助其他台东养鸡场逐步改善现状。