從賣茶到買地做麵包！打造田園第二春，開創不在人生清單內的退休生活

张文玱（图右）多年前结束卖茶事业，与妻子杨玲琴将云林的荒地，打造为老园丁窑烤面包庄园。 图／记者黄于凡摄影

62岁张文玱在台中卖茶30多年，接连亏损也厌倦都市拥挤，2013年毅然决然收起店铺，与5名好友到云林合买1.8甲地，独自带着帐篷、睡袋开垦荒地，种花、种树到搭土窑、盖土屋；妻子杨玲琴被他热情打动后也加入行列，同心协力将荒地打造为老园丁窑烤面包庄园，卖天然健康面包，开创人生第二春。

张文玱说，到云林过退休生活从不在他的人生清单中，靠的全是满腔热血与毅力，种树「把树种下去就对了」，鼓励大家有梦想就勇敢实践，身边的人受感动一定会支持。

张文玱回忆，当时每个周末都从台中带帐篷去扎营，整理枯木杂草，他与妻子栽种10多棵落羽松，将园区内荒废凉亭焕然一新，徒手盖土屋、爬上屋顶检查每处接缝，田园生活的梦想蓝图逐渐成形。

张文玱多年前结束卖茶事业，与妻子杨玲琴将云林的荒地，打造为老园丁窑烤面包庄园。 图／记者黄于凡摄影

张文玱说，想像中田园生活就是充满花草、有个窑能够烤食物分享，于是看影片自学，用红砖搭窑，朋友也传授做面包技术，并约好每月「抽查」成果，本以为开玩笑，没想到下个月如期而至，结果面包烤到焦掉，朋友捧场地把烧焦的部分剥掉就吃了，称赞可以开店。

为烤出完美面包，张文玱积极研究配方、烤法，最后决定回归健康、自然，采用天然面粉、坚果，不添加酥油、防腐剂等，也用可分解塑胶包装；园区还设健身房，能与朋友相聚、健身。有兴趣者可上脸书粉专「老园丁窑烤面包」洽询。