从SARS到新冠 两次疫情皆扭转他的人生

从事烘焙业的孙瑞荣在SARS疫情中跌倒，站起来后懂得变通，这次遭逢新冠疫情，不但没被打倒，还创下事业高峰。(林欣仪摄)

疫情改变了很多人的人生，他就因疫情曾遭逢事业最低潮，却也因疫情再迈向人生高峰。从事食品烘焙的孙瑞荣，早期在黄昏市场卖面包、月收入达数十万，但SARS摧毁他的事业，一度曾想带着孩子走绝路，所幸老父亲协助让他重新站起来，近几年遇到新冠疫情，他透过研发扭转情势，让业绩提升200％。

孙瑞荣说，他读的是食品加工，出社会后即开了家面包店，但生意不好，当时黄昏市场更开始兴盛，决定转战市场摆起面包摊，从开始的仅1场做到后来有20多场，事业甚至发展到北部、还开设中央厨房，月入数十万。

万万想不到的是，突如其来的SARS疫情让民众不敢逛市场，孙瑞荣的事业也兵败如山倒，当时还不到30岁的他，仅仅半年即负债近2000万，他说，当时压力很大，一度想不开，甚至开车载着孩子到中彰大桥，最后是被孩子天真无邪的脸庞救回来。

孙瑞荣的父亲知道情况，变卖田产援助，协助他重新创业，他说，几经思考决定转型，改制作白面包、专门销给早餐店，他利用过去学生时期的知识改良面包，短短2年就偿还积欠父亲的债务，之后再转型研发吐司周边商品。

人生第二度遇到疫情，孙瑞荣没有被打倒，甚至因疫情创造人生事业高峰，他说，危机也是转机，曾遭遇失败的经验，近几年即着手开发冷冻食品，将厚片吐司与台湾小吃结合，研制20多种周边商品，原本1个月销量约10万片，疫情期间单月销量达200多万片，翻转人生。

孙瑞荣强调，人生做什么都会有瓶颈，但「山不转路转」，他采取多角化经营，即便近来疫情趋缓，基本营业情况不会受影响。