大冰奶一喝就拉是真的 专家揭3成份结合：通肠效果加倍

食药署指早餐店冰奶茶中的冰块、奶精、茶水，每一样都可能是独当一面的通肠神器。（示意图，Shutterstock／达志）

都市传说喝早餐店的大冰奶，能让人「一喝就拉」，这可不是传说，而是有科学根据的。营养师张语希表示，冰奶茶中的冰块、奶精、茶水，每一样都能让人喝了立马想上大号；食药署也指，上述3元素，样样都是可能成为独当一面的通肠神器，结合在一起成为一杯大冰奶，自然通肠效果加倍。

张语希在脸书PO出影片指出，都市传说称早餐店奶茶可以清肠？她的答案是有效，但不一定，主要是早餐店里的冰块，有可能大肠杆菌过多，细菌滋生，再来太冰有时候会刺激肠胃道，让你会有点肠胃不适的状况，还有就是里面的奶精，有的人乳糖不耐症，很容易会导致拉肚子或上厕所。

除了冰块与奶精因素外，张语希并指，早餐店大多是古早味红茶，这里面本身就有加决明子，决明子本来就有润肠通便的效果，3种因素加起来，都有可能人让人喝了后想大号。

食药署在粉专「食用玩家-食药署」PO文指出，人类一大早起床，各器官尚处于逐渐苏醒的状态，这时候若是饮用大量的冰奶茶等冰凉饮品，很容易对肠胃道造成刺激，如果个人体质较差，肠胃功能较不好，更有可能导致肠胃不适。

食药署并指出，大冰奶中的奶精或鲜奶，奶精主要是由棕榈油、椰子油等植物性油脂制成的，过多的脂肪对于肠胃消化来说是有点难度；而鲜奶牵涉到乳糖不耐症的问题，在成人乳糖酶缺乏的情况下，小肠内没有足够可分解乳糖的酵素乳糖酶，无法顺利消化鲜奶中的乳糖，乳糖会在大肠中被肠道菌分解而生成大量气体、水和酸性物质等，容易造成打嗝、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

食药署指，最后是茶水的影响，茶叶中富含单宁酸，或称鞣酸，学理上单宁酸容易与鲜奶中的蛋白质凝结成块，因此茶水与鲜奶同时食用常常会相互影响，反而不易消化吸收，造成肠胃不适，甚至会引发肠绞痛的症状。

食药署指，冰块、奶精或鲜奶、茶水每一样都可能是独当一面的通肠神器，结合在一起成为一杯大冰奶，自然通肠效果加倍，不过，实际上因为饮用大冰奶而拉肚子的比例其实不高，主要还是个人体质的影响比较关键，建议大家早上饮用冰奶茶时，尽量不要选大杯，可减少摄入大量脂肪或乳糖，也不要太冰，可以减少对肠胃的刺激。