大成斥资10亿打造最大洗选蛋厂 每小时产能38万颗

大成斥资10亿打造最大洗选蛋厂正式启用。图／李丽满

大成（1210）与日本昭和产业斥资10亿元于彰化打造全台最大洗选蛋厂昭成蛋品加工厂12日正式启用，并发表台湾第一颗与日本同等级的生食级鸡蛋。大成董事长韩家宇强调，昭成蛋品加工厂每小时拥有处理38万颗鸡蛋的生产量能，其中洗选蛋24万颗，且为提升台湾鸡蛋产业竞争力，更推出首颗生鸡蛋，目前已在胡同等餐厅与超市销售 。

日本昭和产业社长冢英越英行表示，大成和昭和一起完成台湾规模最大，就算是日本国内也十分少见的先进蛋品工厂，也很开心推出台湾首颗生食级鸡蛋，满足消费者对鸡蛋品质的最高需求。

昭成蛋品加工厂总投资金额超过10亿元，占地逾3,000坪，厂区1楼为洗选，2楼是液蛋／水煮蛋的蛋品加工兼研发基地，每小时最高产能为38万颗。厂内拥有全世界最先进的双塔自动全温控智慧仓储，纪录每批蛋的牧场／规格／日期／储位等，更同步采用日本第一的NABEL洗净干燥技术，每颗蛋至少通过106道管控重点，才送到消费者手上。

大成表示，为了建立台湾生食级鸡蛋的最高标准付出许多努力，针对影响生食风险最剧的沙门氏菌进行横向与垂直的全面掌控，大成畜牧场是第一个获得台湾家禽饲养沙门氏菌监测暨清净认证的蛋鸡场，由台大兽医系教授周崇熙带领专业团队在农场监控200个采检点，并与疫苗大厂ELANCO合作引进台湾首支沙门氏菌疫苗，对蛋鸡实施完善的疫苗接种以避免感染。

大成指出，生食级鸡蛋定价每盒10粒装200元，目前在安心购门市与Lalaport购物中心日商乐比亚超市LOPIA销售，并分别将在10／13起于台南晶英酒店上市、近期也将在胜博殿日式炸猪排连锁餐厅上市。