大人童話的日劇：《舞妓家的料理人》，日本花街文化的光與影

以京都祇园为舞台的《舞妓家的料理人》，原作是曾经被改编成动画的高人气漫画。这部日剧引发各种意论，其中包括：是否美化了日本花街的舞妓制度里内含的「儿童虐待」和「未成年劳动」？ 图／《舞妓家的料理人》

▌接续前篇：〈大人童话的日剧：《初恋 First Love》的色彩学与日本共同体〉

▌接续前篇：〈大人童话的日剧：《初恋 First Love》的色彩学与日本共同体〉

接着《初恋 First Love》，在台湾也引起讨论热潮的Netflix日剧，是以京都祇园为舞台的《舞妓家的料理人》，原作是曾经被改编成动画的高人气漫画（编按：本作日文原文汉字写作「舞妓」，Netflix中文版另作「舞伎」）。本剧制作人是川村元气，他曾经推出《草食男的桃花期》、《恶人》、《怒》、《你的名字。》、《天气之子》等畅销作品。另外，可以说也是影集主角的家庭料理，是由在台湾也广为人知的《海鸥食堂》、《东京铁塔》等电影，和《深夜食堂》等作品中的食物造型师饭岛奈美精心制作，每个故事都勾出了不同的料理魅力，让人光看着画面就饿了。而美术设计的担纲是在台湾电影《赛德克‧巴莱》也负责美术监督的种田阳平，将堪称日本传统美学的结晶——京都花街中，讲究细节到无微不至的优美质感再现于观众眼前。

剧本和导演是枝裕和，代表作《无人知晓的夏日清晨》（2004）、《我的意外爸爸》（2013）、《海街日记》（2015），在坎城影展得到金棕榈奖的《小偷家族》（2018）和在韩国拍摄的最新作品《婴儿转运站》（2021），在作品中他一贯描绘着无血缘的人们，一起创造共同体般「拟似家族」关系里短暂的美丽、温柔与残酷。

这次《舞妓家的料理人》中，在两位「妈妈」身边（并非真正的母亲，是花街中置屋或茶屋的老板娘。置屋是照顾和管理艺妓或舞妓的「家」，会应料亭、茶屋等要求，派遣自家舞妓、艺妓从事接待工作，家中亦经常附设小酒馆），聚集了从日本各地前来想当舞妓的少女们，在「限定期间」（舞妓是少女的象征，所以习惯上在20岁前后转为艺妓）中如同家人般共同生活的样子。到此处，可以说是位于是枝电影的延长线上，是非常「是枝裕和」式的人文影像。

图／《舞妓家的料理人》

然而，这部日剧也受到各方面的批判，例如是否反而美化了日本花街的舞妓制度里内含的「儿童虐待」和「未成年劳动」。不只是日本，台湾也有很多人感觉到这个问题的复杂性。我也听到周围几位朋友说这部影集「未免太美化了吧」。在韩国，动画版被批评为「未成年人因为酬劳跟成人吃饭，喝酒应酬接待，这种事竟然被描绘得云淡风轻」，行政单位介入其中指导，判断是对青少年有害的节目。

暴露出花街问题所在的，是去年2022年6月在推特上的举发。有一位从前在京都花街先斗町当过舞妓的女性，她揭发虽然舞妓是未成年，但半夜10点以后还陪着客人，喝酒也是业界常态，客人把手伸进和服里触碰身体，还有跟客人一起入浴等性骚扰的强迫行为。她的举发在推特瞬间被扩散，引起轩然大波，对京都的花街和京都行政方的批判蜂涌而至，事情演变到后藤厚生劳动大臣不得不举办记者会回答问题。

后来，因为被那位女性所提到的事情触发，以及曾经当过舞妓的其他女性，揭露了自己从前所属的置屋（剧中称为「屋形」）如同虐待般的饮食状况。进行舞妓派遣和募集的「おおきに财团」（公益财团法人京都传统伎艺振兴财团）声称那个举发毫无根据，但出面举发的女性反驳「正是这样的隐蔽，阻碍了京都花街的制度改善」。因为将京都花街拍成影集，「看了作品，向往舞妓世界而进入花街的孩子，会不会因为和现实的巨大鸿沟而绝望呢」，担忧和批判的声音未曾止息。

去年在日本，因为近年#MeToo的潮流，许多在原本封闭的业界中遭受性骚扰、权势骚扰的女性们发声抗议，对象有电影业界、媒体界、演艺圈、自卫队等众多分野，尤其对京都花街的告发，因为花街独特的历史和制度的复杂性，更是艰难。

2022年6月的一则举发文，在推特瞬间被扩散，引起轩然大波，对京都的花街和京都行政方的批判蜂涌而至。图为京都的艺妓，非当事人。 图／美联社

对京都花街的告发，因为花街独特的历史和制度的复杂性，更是艰难。图为京都的艺妓，非当事人。 图／美联社

我从大学时代开始，在京都居住了10年。母校是京都市立艺术大学，位于洛西的小小的大学（今年秋天预计迁至京都车站前），不过这里的学生和毕业生代代相传的打工也是形形色色。现在回想起来，那真是光只是到京都观光不可能领略到的有趣经验。

例如，在现今已消失的比叡山顶游园地的夏季限定鬼屋当藏镜人，在五条清水的茶碗祭卖东西等等。还有，京都五大花街之一的宫川艺妓舞妓全数出马的「京舞踊」活动，担任幕后黑衣人，不过这是要拉帘幕和舞台机关绳的体力活，只会找男学生。女学生代代相传的打工是在先斗町某茶屋酒吧的接待工作，茶屋酒吧是附属于能举办宴席、有座席的茶屋，艺妓和舞妓们带客人来，茶屋的常客们下班来消费，也就是所谓「不接生客」（如果没有熟人介绍就无法入内，类似会员制形式，帐款也是后付）的酒吧。

都是知道底细的好客人，也有很多女性客人。这种生意建立在信赖关系上，不太容易发生性骚扰问题，那也是一代又一代的学生都能在那边打工的理由吧，不过有时候也会听到一些业界的八卦，能切身感受到花街的特殊性质。

我工作的茶屋酒吧的「妈妈」和剧里的「梓妈妈」一样，是漂亮的单亲妈妈，原本是艺妓。「妈妈」总是穿着京友禅的高级和服，光腰带就价值300万日币，听说和服大概要100万日币。舞妓时代，置屋一手包办了学艺的费用、生活费、住房、到和服与做头发的费用（相对的舞妓基本上没有薪水，只有微薄的零用钱）。而艺妓和置屋、茶屋都算是自营业者，对生意的思考方式和习惯，也是人人各异，各地有别。我个人直接认识的花街的人们，全都是非常好的人，但可想而知，里面也会有黑心的老板。

京都的花街，本来是与性产业一起发展起来的。历史上，花街可以上溯到室町时代和江户时代初期，「茶屋」是有性服务的女性「茶汲女」、「茶立女」的休息处，以及情人们幽会的地方。和歌舞伎的兴盛同时，「茶汲女」展现歌舞技艺以取悦客人，服务业转而多元化，取代了性服务，琢磨歌舞音曲的艺能技巧的女性（芸妓），和性服务的娼妓不同，也在历史舞台上登场。在「卖艺不卖身」的附加价值下，艺妓和舞妓作为专门面对富有阶层的高度款待的服务者而存在，为了维持那种特殊价值，各式各样的规矩和传统应运而生。

图为京都的舞妓，非本文当事人。 图／欧新社

图为京都的舞妓的舞蹈训练，非本文当事人。 图／美联社

然而，因为明治时代以前花街的女性，主要来源是偏乡贫穷地区的人口贩卖，进入明治时期，随着现代化，女性的人权问题被聚焦之际，花街的这种作法，特别被视为问题所在。而二次世界大战后制定了日本国宪法，还有劳动基准法和儿童福利法的入法，京都的舞妓和艺妓那种特殊的工作方式，就发生了难以为继的状况。于是京都的花街，将置屋解释为「艺人事务所」，舞妓和艺妓相当于隶属其中的艺人，并非一般劳工，继续维持着向来的系统。

换句话说，女性们能自立，人权被重视，能享有尊严的工作，这种花了漫长时间由民间和官方共同整备的架构之下，培养了京料理等饮食文化、支持着西阵织和京友禅的和服制作。作为继承了京都「款待文化」（おもてなし）的独一无二的存在，步入令和时代，京都的花街，拥有日本文化厅也几乎承认为日本遗产候补地的价值。

话虽如此，在复杂的成立历史中，艺妓和娼妓之间的界线，依然有暧昧之处。虽然简单说是艺、舞妓，但因为花街或置屋管理者的不同，身处其中的人也被放在相当不一样的工作条件下，这也是实情吧。

实际上，昭和11年（1936），享誉国际的日本巨匠沟口健二导演的电影《祇园的姐妹》中，面对愿意照顾破产老板（赞助者）的老派的艺妓姐姐，近代风的、想玩弄男人于鼓掌之中的妹妹说出了以下这种台词：

「用钱把我们当作慰藉，像商品一样买卖的是谁呀，全都是男人啊。男人是我们的，可恨的敌人呀。」

「生意做得好的话，被说是腐败堕落，我们到底该怎么做才好呢。为什么像艺妓这种行当会存在这个世界上啊！这不对啊，这种东西消失也好哪！」

「哪，说到来这里玩的男人啊，大家不是只都把我们当作慰藉才来的吗？妳说说有哪个男人不一样？」沟口健二导演的电影《祇园的姐妹》。 图／『祇园の姉妹』（1936年）

为继承了京都「款待文化」的独一无二的存在，步入令和时代，京都的花街，拥有日本文化厅也几乎承认为日本遗产候补地的价值。 图／欧新社

大概20年后，同样是沟口健二导演的《祇园𠱞子》（1953年），描绘了被男客蛮不讲理的性要求逼迫、祇园艺妓舞妓的哀愁。如今，代表日本文化，继承传统的面向被大为宣传，另一方面沟口描绘的花街构造和形象，在又经过了50年的现在，依然还存在于某些地方，且因为前艺妓的举发摊在阳光下，暴露于大众的眼前。因为#MeToo运动，女性的人权侵害，现今在各界都受到瞩目，以「艺‧舞妓是艺人」的说法规避劳动法规的花街，已经无法再藏身于「治外法权」底下了。

现在京都花街有祇园甲部、宫川町、先斗町、上七轩、祇园东等五处，风格与规矩、气氛都不同。《舞妓家的料理人》舞台是祇园甲部，据说在推特举报告发的女性的所属是先斗町。因为告发事件，舞妓和花街全体都承受了误解，当事者们也受了伤害，非常困扰——有人以这种理由非难举报者，想来那也是真实的声音。

因为这位前舞妓女性的举发，针对京都花街的#MeToo运动余波未平，也波及了日剧的制作。对于相关批判，是枝导演今年1月24日在自己的部落格留言：

「因为电影和电视圈也有同样的问题，我能理解改革并不简单，和大家一起努力，我虽然力量微小，也想为大家加油。」

关于影集中是枝裕和导演想要表现什么之类的重要内容，他在部落格上写了很多。不过拍摄时间比去年6月的举报事件还早，所以影集内容没有受到举报的影响。但是，是枝裕和导演自己对京都花街状况的疑问，也反映在剧本上了。可是，他的表现方法不是像沟口健二早在很久以前做过的对花街的批判，因为是枝导演也想珍视积累于历史中的贵重价值。影集在串流平台公开时，和Netflix及制作端讨论，关于那位舞妓的举报，他们讨论过是否应该发「声明」表示出影集的立场，然而并未实现。

《舞妓家的料理人》中的凉子（右一），是只出现在影集中的原创角色，透过凉子的台词明示出「舞妓的工作，用现在的国际标准看来，不是违反了儿童福利吗？」既现实又现代的视线。 图／《舞妓家的料理人》

是枝导演在自己的部落格留言：「为了让这个像歌舞伎一样的文化『传统』能传承到下一代，在花街的内外，都有试图改变的人们。」图为《舞妓家的料理人》剧照。 图／《舞妓家的料理人》

如果将这些事放在心上，再看一次影集的话，其实对目前花街样貌的「疑问」，确实投影在戏里的各个地方。譬如在第一集里，首先借由住在「屋形」里「唯一不是舞妓．艺妓的少女」凉子的台词，明示出「舞妓的工作，用现在的国际标准看来，不是违反了儿童福利吗？」。

其实这位拥有既现实又现代的视线的凉子，是只出现在影集中的原创角色，在原作漫画中并未登场。而小蓳的姊姊艺妓百子姊姊，从她的年龄看来（就算在花街最受欢迎）住在过于豪华的大厦里，也说了「离开花街就没办法生存」，小蓳在座席上和客人玩输了就要喝酒的游戏时赢了，「妈妈」和初恋的人的对话里，暗示出工作和性的关系等等，如果细究其中内容，不能说这部影集在描写花街时丝毫不加批判。而在最近的日本电影圈中，也有性骚扰、职权骚扰、性暴力的举发，是枝导演也是为了改革这些问题而起身行动的电影圈人士之一。他将花街的问题视为自己的问题思考的心情，是很能够理解的。

还有一点，是枝导演为了采访和拍摄到访京都的两年间，「不让舞妓们在酒席斟酒。完全不喝酒，彻底做到规则的改革」、「舞妓们的座席陪伴在22点结束，之后换艺妓接手，屋形和舞妓之间一定要签订契约，也设置咨商窗口」等变化，都写在部落格上。不知道这些改变是不是因为前面说的「举发」，但花街也渐渐受到外界严格的目光批判（包括影集的观众）而逐渐改变，这是确实可见的。

在这样的变化下，描写生息于京都花街中（恐怕也是日本所到之处）的文化，透过16岁的料理人「季代」的眼睛，试图传达人与人之间折射交映出的「真．善．美」的影集，拥有极大的意义。

如同前文《初恋 First Love》剧评里也写到的，经历了「失落的30年」的日本，现在被强烈的闭塞感所包覆。但尤其是最近几年，在各种地方，也有很多人努力摸索着想让日本社会走向更好的方向。

现在的日本，同性婚姻的合法化成为重要课题，在舆论调查中，「赞成同性婚姻」的比例超过了60%。然而，执政党自民党对此并不积极。岸田总理还说出「（同性婚姻）会改变日本社会」等负面的语言。可是，日本社会并非如同岸田总理所说的会因同性婚姻而「改变」，而是早就已经「变了」。

去年久违地回到日本时，和年长的朋友夫妻档一起到老家的公园去看了某座石碑。那石碑附近丛生着杂草，这对夫妻不分你我地自然而然开始拔起杂草，捡拾垃圾。这是从日本的「秩序」中自然出现的，不是被任何人强制的动作，看起来美丽极了。

在变化中的日本社会，要留下什么或改变什么才会变得更好呢？即使改变原先的规则也能持续下去的美好是什么？现在日本社会所需要的，正是认真而仔细地凝视这些事物。

在变化中的日本社会，要留下什么或改变什么才会变得更好呢？即使改变原先的规则也能持续下去的美好是什么？现在日本社会所需要的，正是认真而仔细地凝视这些事物。 图／美联社

责任编辑／林齐晧

译者/ 高彩雯