蛋荒冲击营养午餐 新北4校改吃猪肉

蛋荒问题持续延烧，学校营养午餐也受到冲击。（新北市教育局提供／陈慰慈新北传真）

蛋荒问题持续延烧，不只民众买不到蛋，学校营养午餐也受到冲击，新北市餐盒食品公会理事长魏圣哲9日表示，蛋商告知下周起鸡蛋减少供应4000颗，预计有4所学校、4000名学生受影响。新北市教育局近日也发文各校，提醒若因蛋品供货量不足或蛋价太高，建议改以其他豆鱼肉类等蛋白质食材取代。

魏圣哲表示，原本下周的营养午餐菜单排定茶叶蛋，但因厂商无蛋可供货，菜单目前规画更换为泡菜猪肉，他忧心之后蛋荒缺口会更大，因为全台都在抢蛋，目前正积极调货中，之后可能会以肉类、豆腐、豆干等取代鸡蛋，上游厂商预估缺蛋情形可能要至暑假才有机会缓解。

受原物料和基本工资调升等影响，台北市近期已有营养午餐业者拟调高营养午餐餐费，新北市部分国小近期也发放「学校午餐价格调涨意见调查表」，预期今年9月新学期营养午餐势必面临一波调涨。

魏圣哲忍不住哀号，除了鸡蛋，工资、油等万物皆涨，鱼肉、鸡肉也很难买到，这阵子几乎所有食材都须调货，对团膳业者来说是不小的压力。

有校长透露，先前有发现团膳供应鸡腿变少，后来询问业者，业者告知以这样的成本，无法提供，为兼顾学生饮食所需，业者调涨也不无道理。

教育局表示，学校营养午餐由校方与业者订有契约保障，本学期与营养午餐业者合约至6月30日，经了解目前业者正常供应学校午餐蛋品，将持续关注学校午餐蛋品供应情形，并与业者协调希望能确保蛋品稳定供应。

此外，新北市板桥区颇负盛名的「皇家传承牛肉面」，7日也在脸书粉丝页公告即起各门市暂时无法正常供应「蛋」系列产品，包含卤蛋、溏心蛋、溏心牛肉面等，也让网友反讥「政府不是说不缺蛋吗？」