邓师傅年菜维持「冻涨」 60道创意菜色任搭

拥有40年餐饮经验的「邓师傅功夫菜」，今年年菜维持「冻涨」，推出60道创意料理可任意搭配。（柯宗纬摄）

拥有40年餐饮经验的「邓师傅功夫菜」，今年年菜维持「冻涨」，推出60道创意料理可任意搭配，新菜色包括与在地优质食材联名推出的 premium 年菜系列商品，如以云林究好猪为原物料推出的「叉烧霸王骨」等，1月初会陆续宅配出货，让消费者在家吃到热腾腾的年夜饭。

邓师傅指出，疫情逐步解封后的首次农年历，希望能够如兔子般邓出新气象、蹦出新花样，今年年菜，除了推出标准年菜组合，便于民众轻松覆热，就能享用具备传统道地菜肴的新滋味。

今年的新菜色与在地优质食材联名推出的 premium 年菜系列商品，像是以云林究好猪为原物料推出的「叉烧霸王骨」、以和光虾的鲜甜所做成的「鲜虾酒席白菜」等，结合在地优良食材及功夫手艺的美味料理。

此外，有采用鹿野鸡制成与金华火腿、北京烤鸭齐名的「道口烧鸡」，经典却不失新意的酒渍橙香红龟粿，除在整体大小跟造型外观上下功夫外。

至于甜品选择，有获选为「食品界米其林」之称的-比利时iTQi国际风味暨品质评鉴肯定的「冰糖雪梨炖银耳」，甚至是「酒酿桂圆紫米卷 」、「杭菊红枣炖银耳」、「杏汁炖木瓜」等地道甜品，可自由搭配选择，让全家吃甜甜好过年。