點牛排送爐烤螯蝦！美福乾式熟成牛排館期間限定優惠

节气「霜降」已过、寒意渐增，全台各地明显感受到初冬的到来，「白加红」海鲜加牛肉食补正对时，Fresh & Aged美福干式熟成牛排馆推出适合商务会晤或三五好友聚会分享的多重活动组合；即日起至11月30日止，每周六、日享用午晚餐全桌点用义式沙拉吧，且主菜点用美国顶级55天干式熟成带骨牛排28盎司以上乙份，即赠炉烤纽西兰甜螯虾乙份（价值1,050元）；平日周三、四单点美国顶级干式熟成带骨纽约客牛排12盎司乙份，赠送义式沙拉吧乙客（价值1,080元）。

对追求极致牛排美味的饕客来说，55天是干式熟成牛排中最美味的指标天数，当牛排表层的水分逐渐蒸发、产生风干的硬壳后锁住肉品内部的水分，将使发酵风味更为集中，进而增加肉品的软嫩度、风味及肉汁量，而外侧表层则使肉香更集中、烹调时更容易上色，并产生酥脆口感。

此外，带骨熟成的肉品，还会因为附有不同菌种产生发酵变化，而散发更多一层的香气。活动组合选用的丁骨牛排为牛只的腰脊部，T型骨两侧同时拥有菲力的柔嫩鲜甜与纽约客的带劲口感肉质，品尝起来外酥内嫩，肉香扑鼻，近骨头处肉质更焦香有味；肋眼则取自牛肋脊部靠近背脊的肌肉，肉质嫩度绝对是一时之选，肋眼牛排整体油花呈美丽的大理石纹且分布均匀，可说是最受欢迎、也最被人熟知的牛排部位之一。

炉烤纽西兰甜螯虾，价值1,050元。图／Fresh & Aged 美福干式熟成牛排馆提供。

美国顶级厚切干式熟成55天丁骨牛排。图／Fresh & Aged 美福干式熟成牛排馆提供。

带骨熟成的肉品，因为附有不同菌种产生发酵变化，散发更多一层的香气。图／Fresh & Aged 美福干式熟成牛排馆提供。