冬季最强食补9食材 护心吃3款鱼 1物钙含量大胜牛奶

农业部渔业署分析冬季身体保健3大重点，并提供相对应可摄取的国内水产品。（示意图／Shutterstock／达志）

冬季身体容易出问题，此时，补充足够营养显得尤为重要。对此，农业部渔业署分析冬季身体保健3大重点，并提供相对应可摄取的食材，像是冬天日照较少易缺钙，可吃樱花虾、鳗鱼和白虾，其中樱花虾的钙含量最优秀，若以每100克含量来计算，甚至超越牛奶逾20倍；另外，冬天还容易造成肠胃功能失调、心血管疾病发作，前者可吃些富含维生素B12的食物，如台湾蚬、九孔、文蛤；后者可吃含有不饱和脂肪酸高的虱目鱼、秋刀鱼、金鲳鱼。

渔业署于粉专发文针对冬季身体保健3大重点，盘点相对应可摄入的国产水产品，以供民众参考。首先，由于冬季日照减少易缺钙，此时应补充钙质，不只避免出现骨质问题，还能协助心血管与肌肉健康。若以每100克含量来看，水产中最高钙的是樱花虾，含2859毫克钙质，接着为连皮带骨可食用的鳗鱼，含钙量113毫克；以及钙、镁完美比例的白虾，含钙量98毫克。

但要注意的是，樱花虾虽然高钙，每100克含量比牛奶所含125毫克钙质，高出了逾20倍，但单次要吃到这样的量并不容易，因此，在挑选补钙食物时可多加考量不同层面，才不会顾此失彼。

其次，冬季天气较冷，容易让肠胃功能失调，渔业署指出，可多摄取富含维生素B12的水产，如台湾蚬、九孔、文蛤，有益于协助维持神经、肠胃系统完整运作。若以每100克含量来看，维生素B12最高的是台湾蚬，含84.16微克，接着为九孔77.12微克、文蛤50.54微克。

最后，由于冬季气温低，也容易引发心血管疾病，渔业署说，降低胆固醇对人体大有好处，而含有不饱和脂肪酸高虱目鱼、秋刀鱼、金鲳鱼都是好帮手。若以每100克含量来看，含不饱和脂肪酸最高的是虱目鱼7190毫克，接着是秋刀鱼4870毫克、金鲳鱼1705毫克。

关于虱目鱼，高龄医学内科医师傅裕翔先前指出全身都是宝，其鱼肉本身富含多种营养素，包括维生素、酶类、矿物质、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质；而鱼皮不仅是胶原蛋白的丰富来源，还富含锌、维生素B2及不饱和脂肪酸，对于黏膜健康、脑部、眼睛、神经系统等皆有正面效益，尤其适合牙口功能退化的长辈食用。