东京拉面第一的面屋一灯将台湾开设2号店　9月底决定地点

▲面屋一灯的冠军沾面「特制特浓鱼介沾面」。（图／记者黄克翔摄）

记者黄士原／台北报导

名列日本美食网站食べログ拉面店第1名的面屋一灯，在2016年被引进台湾，让许多拉面迷不用到日本也能吃到美味的沾面。日本面屋一灯即将迎来8周年之际，日本官方脸书除了公布8周年的活动时间之外，还透露台湾2号店将于9月底决定地点。

面屋一灯台湾店菜单提供5款的面与5款的丼饭，原来除了特浓鱼介沾面、芳醇干贝鸡汤拉面（日本的盐味拉面）、芳醇姜味鸡汤拉面（日本的酱油拉面加上姜味），其他都是煮干一灯的菜单，包括东京煮干拉面、台湾风担担沾面、香煎鸭肝丼、嫩焙和牛丼、元气鸡饭、炙烧梅花丼及东京鸡饭。▲期间限定的海陆龙虾沾面。(图／面屋一灯提供)

而除了固定菜单之外，面屋一灯也都会不定时推出限定款拉面，像是近期新推出的嫩焙牛辛拌面，之前也推出过海陆龙虾沾面及醇厚龙虾鸡汤拉面，醇厚龙虾鸡汤拉面是使用大量的鸡骨、龙虾及新鲜蔬果特别熬制而成的浓醇龙虾鸡汤。

▲豚骨一灯招牌的浓厚鱼介拉面。（图／记者黄士原摄）

另外，豚骨一灯是东京拉面之王「面屋一灯」的姊妹品牌，在2017年3月于统一时代百货开出台湾第一家分店，经过快一年时间，豚骨一灯在今（2018)年3月开出第二家分店，走出大台北地区来到了桃园的台茂购物中心，让桃园的拉面控不用到台北市就能吃到面屋一灯的拉面。

相较于面屋一灯以鸡汤为基底，豚骨一灯拉面的浓厚鱼介拉面、一灯白豚拉面、豚骨鱼介沾面都是以豚骨汤头为主调，以龙骨、腿骨熬煮14小时至骨头化开，让汤头富含浓厚胶质感，有奶油般的细腻感，口味上与面屋一灯的拉面与沾面不同。