冬令乱进补恐中风！遵守「4原则」Hen重要...吃完别马上走
进入十二月，意味着冬天的到来，气温变得越来越冷，此时，许多民众习惯趁这季节「补补身子」，以应付严寒的气候，达到强健身体、预防疾病的功效。
不过每个人都适合冬令进补吗？像常见的进补药膳姜母鸭、当归鸡、羊肉炉和十全大补汤，都有用到当归、川芎、熟地、干姜、桂枝和枸杞等中药材作为基底，以达滋补血液、温补祛寒的功效，但是如果本身患有凝血功能异常，或正在服用抗凝血药或抗血小板药的民众，与这些「活血化瘀」的中药材并服，就有可能会增加出血的风险。
这些料理在烹煮的过程中，还会用到米酒和麻油去腥提味，以促进血液循环，让喝过的民众觉得身子暖呼呼的，不过若是高血压患者过量摄取这些含酒的料理，就有可能造成血压上升，这时候再从温暖的用餐环境走出来，接触外面寒冷的空气后，血管会急速收缩，就可能造成急性中风，后果不堪设想。
▲痛风患者只要多喝几口由动物内脏、大骨、虾贝类熬制成「高普林」高汤，很容易导致尿酸飙高，进而使痛风发作。（图／记者华少甫摄）
另外，进补的食材中也常使用动物内脏、大骨、虾贝类熬制成高汤，痛风患者只要多喝几口「高普林」高汤，很容易导致尿酸飙高而痛风发作，隔天就要到医院报到。再来，如果体质比较燥热，或者本身有一些免疫疾病或发炎反应的民众，如类风湿性关节炎、过敏性鼻炎、过敏性支气管炎、脂漏性皮肤炎和干癣等，这时候再进行温补、热补，等同是「火上加油」，让疾病更加恶化，病情不容易获得控制，要格外小心。
所以不是每一个人都适合冬令进补，如需要进补，应掌握以下「4点原则」：
1.多吃蔬菜、水果，避免过量摄取高热量、高普林食物（如动物内脏、虾贝类），以清淡饮食和白肉，取代重咸口味和红肉料理。
2.除了食补外，找出适合自己的运动，锻炼身体，健康又便宜。
3.用餐环境与户外温差大，食补过后应休息片刻再离开，并注意保暖。
4.对于本身原有疾病或服用药物是否需要忌口，请咨询医师或药师。
郑贺禧，台北长庚医院药师，台北市药师公会药师。
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