动物界的美食家！　凤头鹦鹉会用「沾酱」帮食物调味

▲凤头鹦鹉会为食物添加风味。（图／翻摄自社群网站X）

图文／CTWANT

根据奥地利科学家的最新研究，凤头鹦鹉（Cockatoos）在食用清淡食物时，会主动将其蘸入酱料增添风味，而且其中特别偏好蓝莓豆乳优格（blueberry soy yoghurt）。这也代表着鸟类并非单纯为了改变食物口感，而是有选择地提升风味。

根据《卫报》报导指出，维也纳兽医大学（University of Veterinary Medicine in Vienna）的研究团队观察到，某些凤头鹦鹉在食用义大利面时，会像人类吃薯条配番茄酱般，将食物彻底浸入蓝莓豆乳优格再吞食。该研究的第一作者泽瓦尔德（Jeroen Zewald）表示，这些鹦鹉若发现优格量不足，还会做出反复蘸酱的动作。

后续研究团队回顾1960年代曾有关于动物增添食物风味的研究，当时有研究人员注意到日本猕猴（Japanese macaques）会将马铃薯蘸入盐水中，但这样透过沾酱改变食物口味的行为，在鸟类中是首次发现。

之后团队对18只凤头鹦鹉进行14次试验，每次持续30分钟，并提供两组食物组合：义大利面搭配花椰菜，或马铃薯搭配胡萝卜，另外提供三种蘸酱：蓝莓豆乳优格、原味豆乳优格（plain soy yoghurt）与清水（fresh water）。

结果显示，多数鹦鹉不会沾花椰菜或胡萝卜蘸酱，但却有9只将义大利面或马铃薯浸入豆乳优格中，而且沾取蓝莓口味优格的次数也明显偏多。

此外，这些凤头鹦鹉不仅倾向食用蓝莓豆乳优格，蘸酱时也异常积极，会拖动、滚动并压制食物，使其吸收更多酱料。而且神奇的是，鹦鹉从未单独舔食优格，而是将食物与优格一起吞食。

团队认为，这种行为可能属于创新行为，但尚不清楚是某只鹦鹉传授给其他个体，还是不同个体独立发展出的行为。泽瓦尔德（Zewald）表示，若这是一种与生俱来的习性，应该所有个体都会表现出来，但目前研究发现并非所有鹦鹉都有此行为，且野外环境中未曾观察到类似现象。

至于将义大利面沾取蓝莓豆乳优格的味道如何，泽瓦尔德自己体验后表示「但我不清楚为何鹦鹉们会喜欢这个味道，但我并不推荐。」

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