独／6年没涨撑不住了！台中必比登推介美食、40年排骨饭5月起调价

▲6年没涨撑不住了！必比登推介美食、40年老店排骨饭5月起调价。（图／记者游琼华摄）

记者游琼华／台中报导

台中40多年老店、荣获2020米其林必比登推介餐厅「台中范记金之园草袋饭」撑不住原物料飙涨，宣布从5月1日起，套餐便当从130元调整到140元、单点主餐从110元调整至115元，白饭从10元调整至15元，其余餐点品项皆维持不变。

金之园表示，餐点从2015年开始就一直没涨价过，非常努力地撑了六年，但6年来万物齐涨、成本不断垫高，餐厅都自行吸收，努力提供所有消费者美食，只是现在真的撑不住，不得不选择调整价格，「过去光是沙拉油就涨了30%：肉类、酱料、包材也各涨了15%，加上要符合劳基法，基本薪资也都跟着政府政策调整，涨了2成左右。」

金之园强调，店内光是食材的挑选、处理都相当费工，以排骨为例，每一片都要经过6 道工序，耗时48小时「厚工」，加上坚持新鲜现点现做，故厨房人手远比其他店家多出许多，涨价真的不得已。