独》 开不到1年！王品最贵火锅「旬尝」惊传熄灯 最后营业日曝

王品餐饮集团旗下的旬尝，3月才推限定菜色吸客，未料现传出闭店消息。（王品集团提供／朱世凯台北传真）

王品集团旗下号称最贵的锅物品牌「旬尝精致锅物」，去（2023）年8月开幕，以进攻顶级锅物市场为目标，盼吸引28到45岁高端客上门，目标3年内要开12间店；然而现在却传出开业不到1年，疑似因与预期有落差，品牌决定暂时收手，对此王品集团未接未回；记者致电询问店员，对方告知确实5月26日是最后收客日，27日起「暂时闭店」并调整定位，未来若有机会，会再找点重新营业。

旬尝开幕时曾邀男星林柏宏站台，他更提到自己喜欢在火锅里加芋头，并将芋头煮很烂，掀起社群一片讨论，然而有明星加持仍难敌闭店命运。据了解，旬尝走高价路线，单人套餐最便宜的野蕈盛合也要880元，肉类则均超过1000元，想吃日本A5和牛的话，预算起码要2900元以上；双人海陆套餐至少3500元，4人套餐则为7000元。

就有民众向本报透露，上周赴店用餐时，店员主动告知熄灯，规划要改做集团另个品牌「艺奇和牛岩板烧日本料理」。Google评论也有网友留言喊：「拜托不要关！」更应证熄灯消息。记者致电询问王品集团，相关人员未回应；旬尝店员则主动表明，5月26日是最后收客日，27日就要执行闭店作业了，不过之后有机会的话，会另寻其他地点再重启炉灶，感谢顾客的喜欢。

有感目前餐饮市场呈现M型化，王品集团当时看好高端客群市场，认为民众越来越懂得花钱犒赏自己，因此有信心能够掳获消费者的心，现传出停业也可见餐饮市场竞争相当激烈。