毒性比萊劑高近千倍！台大博士曝西布特羅「豬禁用但健美先生會使用」

台糖梅花肉片检出禁用瘦肉精。联合报记者许正宏／摄影

台糖梅花肉片检出禁用瘦肉精Cimbuterol案，台湾猪病权威、台大兽医专业学院名誉教授赖秀穗今天指出，Cimbuterol毒性比莱剂高近千倍，国际均禁止使用，台糖不太可能也没必要使用，应扩大检验。

国产台糖安心豚梅花肉片检出瘦肉精案，不但是近10年来第1次在市面上抽验到瘦肉精，且检出的是农业部禁用药物瘦肉精西布特罗（Cimbuterol），数值为0.002ppm，引发社会关注。

卫生福利部食品药物管理署副署长林金富今天下午告诉中央社记者，乙型受体素也就是俗称的瘦肉精，现有21项中，包括最为人熟知的莱克多巴胺及Cimbuterol等；根据国内动物用药残留标准，Cimbuterol属不得检出品项。

消息一出，有「猪博士」称号的台湾大学兽医专业学院名誉教授赖秀穗直呼「不可思议」，强调若验出的不是莱克多巴胺，而是Cimbuterol，表示有违法使用疑虑，但台糖公司又不是私人养殖场，他认为没有必要也不可能掺入非法添加剂。

赖秀穗指出，Cimbuterol比莱克多巴胺的效果更好，但毒性也比莱克多巴胺高近千倍，若误食过量恐导致心脏出问题，比方说心跳加快、心悸等，还会影响神经系统、呼吸系统，国际均禁止使用在食用动物上，包括牛、猪、鸡、火鸡等都不可以。

不过，Cimbuterol有其他的药物用途。赖秀穗举例如健美先生，为了让肌肉线条好看，会少量使用，「但食用动物绝对不可以用！」重申应扩大检验，毕竟只有检验一个猪肉不准，无法排除是否检验有误。