端午节懒得自己包粽子 食药署「3撇步教」你安全挑粽
▲端午节懒得自己包粽子，食药署「3撇步教」你安全挑粽。（图／《ETNEWS新闻云》资料照）
端午节即将到来，许多人都会吃粽子应景，食药署今（28）日提醒，吃粽子除应谨记少油、少盐、多纤维的均衡饮食外，还要注意3个「挑粽小撇步」，以免吃到不干净的粽子，造成肠胃困扰。
第一个撇步为「查店铺」。民众若是购买店铺自己包的粽子，应留意店舖的环境卫生情况，像是盛装粽子之容器、工作台面、天花板及地面四周环境应整洁干净，食品是否有分类摆放，周边有没有招来苍蝇、虫蚊等病媒，工作人员有没有戴上口罩、手套，指甲不能过长、不可涂指甲油或配戴饰品。此外，还要留意工作台面是否整洁，生熟食若是混用一个砧板、擦碗盘或擦桌面共用一条抹布，都很有可能造成交叉污染。
第二个撇步为「看外观」。若购买包装完整的粽子，需仔细阅读包装上的食品标示，注意有效日期、内容物、营养标示、厂商资讯等资料。不要购买来历不明、发出异味、包裹不妥当或外观异常，如：外表有破损、内容物外漏、内部黏稠呈丝状的粽子，如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象。
最后一个撇步为「摸温度」。购买即食粽子，应购买于保存温度60℃以上环境贩售之产品，并尽速食用完毕，若买回来的粽子已经冷却，务必要再次充分加热后食用。若是购买冷藏或冷冻的粽子，要注意冷藏温度应控制在7℃以下，冷冻温度则应维持在-18℃以下，冰箱不可以塞满，且要保持良好的对流，否则食物食材很容易变质腐败。