多吃「凤梨」能对抗关节炎疼痛？　药师：吃对才有用

文／药师范晓瑄

网路上传言，多吃凤梨可以抗发炎及改善关节炎疼痛的症状，是真的吗？其实是凤梨所含的凤梨酵素（Bromelain）才有这个效果，可是凤梨果实内的凤梨酵素含量其实并不高，主要从非食用部位的凤梨茎中萃取浓缩而来，所以单从饮食当中获取的酵素含量有限，想要达到对抗关节炎的效果，仍要额外摄取膳食补充剂才可能有所助益。

▲凤梨果实内的凤梨酵素含量并不高。（图／达志／示意图）

凤梨酵素（Bromelain）这个成分常出现在一些药品制剂当中，坊间许多保健食品都有添加类似成分。查阅许多国际知名期刊，有不少篇研究文献指出凤梨酵素有消炎、消肿的作用；最近一篇研究是Mr. Rathnavelu V在Biomedical Report (2016/09)发表的论文《凤梨酵素在临床治疗的潜力》提到，凤梨酵素可以抑制杀手T细胞的活性及许多发炎反应，例如：关节炎、类风湿性关节炎、伤口发炎、术后发炎肿痛、运动后的延迟肌肉损伤。

▲多项研究皆证实，凤梨酵素可改善关节炎疼痛。（图／达志／示意图）

另一篇刊登在Clin Rheumatol. (2016 /10)期刊的临床试验研究，是一个为期16周的随机、单盲试验，将40位关节炎患者分成两组，一组给予凤梨酵素bromelain (500 mg/day) ，另一组给予止痛消炎药diclofenac (100 mg/day)，结果在第四周发现，两组的骨关节炎指数(WOMAC)及疼痛评分量表均有显著的下降，且两组无明显差异。这显示出凤梨酵素可改善关节炎症状，且相较于使用药品，效果相同且较无副作用。

民众家中如果有关节炎困扰的长辈拼命在吃凤梨，可以告诉他，这样能吸收到的凤梨酵素有限且较没效率，建议询问药师、营养师，给予正确的卫教观念及适当的营养补充剂，才能确实改善关节炎疼痛的症状。

范晓萱，药师台北市药师公会常务理事。

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