恶摊商剩汤回锅重煮 最高罚300万

高市前镇区凯旋跳蚤市场某摊贩被民众检举，竟把客人喝剩的汤再倒回锅烹煮，除有卫生堪虑，恐也变成疫情的破口。（卫生局提供／刘宥廷高雄传真）

高雄市前镇区凯旋跳蚤市场某摊贩被民众检举，疑把客人喝剩的汤再倒回锅烹煮，除有卫生堪虑，也恐变成疫情破口。卫生局23日前往稽查，虽未发现业者将剩余食材倒入烹煮，但检举人提供影片佐证，卫生局近日请业者陈述意见，若确实违反食安法规定，将开罚3万至300万元。

网友在脸书「爆料公社」贴文，指称1月16日上午在凯旋跳蚤市场摊商用餐，发现摊商竟回收客人喝剩的汤，倒回大锅内，他质疑跳蚤市场消费者频繁进出，万一有染疫的人吃过剩汤问题就大条，他致电1999和高雄市卫生局检举，并提供回倒过程影片，因跳蚤市场逢周六、日才营业，卫生局利用昨日周六上午前往稽查。

卫生局食品卫生科长蔡智仁指出，派员到该饮食摊稽查环境，现场摊位未见厨余桶，业者解释以塑胶袋集中处理厨余。但稽查人员却发现垃圾桶内有食用后的猪脚、骨头，已告知业者若将客人未吃完的餐点再烹煮供应其他消费者，有食物腐败疑虑，涉及违反食安法规定，将处3万至300万元罚锾。

蔡智仁说，业者虽否认将顾客喝剩的汤再倒回锅烹煮，但检举人提供影片佐证，近日将请业者陈述意见，如果查明业者确实将客人未食用完的菜肴再行烹煮供应，将依法开罚；现场另发现摊商作业现场环境，有食材未离地、未覆盖，除当场辅导改善，后续还会请卫生所持续追踪稽查。