法国世界面包大赛 醒吾科大简思昀勇夺季军 颁奖现场国旗飘扬

台湾代表队荣获法国世界面包大赛季军，颁奖现场国旗飘荡，醒吾科大餐旅系大四生简思昀(中)开心亮奖牌，与王柏峰师傅(左)及教练张世彬共享荣耀。(醒吾科大提供)

两年一度「世界面包大赛」在法国南特举行，今年大赛主题《游乐园》。台湾代表队王柏峰师傅率助手、醒吾科大餐旅系大四生简思昀，把游乐园旋转木马、海盗船、云霄飞车、摩天轮及小丑，鲜活呈现在艺术面包作品上勇夺季军，前天载誉归国。回想颁奖现场扬起中华民国国旗，简思昀当下激动得眼眶湿润，一切辛苦都有代价了。

日前在法国举行的MONDIAL DU PAIN世界面包大赛，是烘焙界最高殿堂，每位选手带一位22岁以下助手与赛，有「烘焙界奥斯卡奖」美誉，今年共有全球最顶尖15个国家代表队参赛。台湾队由「原菌烘焙坊」主厨王柏峰与助手醒吾女大生简思昀，在去年UniBread烘焙王面包大赛暨世界面包大赛台湾选拔赛夺冠，取得台湾代表队参赛资格。

台湾代表队比赛作品十分鲜明，赢得评审青睐与现场观众目光。(醒吾科大提供)

王柏锋师傅(右)与助手简思昀，在高张力的世界面包大赛中，展现绝佳默契。(醒吾科大提供)

为了力拚世界面包大赛，王柏峰与简思昀苦练默契逾半年，因往年大赛作品是选手在其国家先完成，再带至比赛现场组装，今年则是选手与助手必须在比赛现场在8个半小时内，完成《游乐园》艺术面包及其他种类面包，由于比赛现场食材无法掌握，对参赛选手与助手的默契是极大考验。

简思昀在王柏峰指导下，烘焙技艺一天比一天成熟，两人默契也炉火纯青，大赛时两人简单沟通就知道如何应变。当大会公布成绩中国大陆第一名、法国第二名，台湾获第三名时，虽然可以站上颁奖台，但与冠军擦身而过，内心难免丝丝惆怅，直到颁奖现场扬起中华民国青天白日满地红国旗，现场有法国侨胞合影分享荣耀，不禁激动的热泪盈眶。

醒吾科大餐旅系简思昀在世界面包大赛中，战战兢兢的施展烘焙手艺。(醒吾科大提供)

为了力拚世界面包大赛冠军，醒吾科大餐旅系大四生简思昀苦练逾半年，把烘焙技巧艺术化。(醒吾科大提供)

「游乐园是每个孩子向往的游乐场，我希望带给大家梦想般的游乐园」，看着耗费心血完成的竞赛作品，简思昀知道自己做到了！台湾代表队两位领队、 高雄面包大使协会张明旭与王鹏杰，及教练「一之轩」行政主厨张世彬，对王柏峰师傅与简思昀的优异表现，在竞争如此激烈大赛中拿下第三名，赞许为台湾之光！

简思昀就读桃园育达高中时就展露烘焙天分，大学选读醒吾科技大学餐旅系获得最丰富学习资源，包括观餐学院院长黄宝元、系主任许燕斌及餐旅系老师卓文倩、陈国胜、张哲维及宋应欣，他们不但全心培训她，且支持她每个决定与比赛。简思昀表示，未来将更加努力自我提升继续参赛，期待有一天摘下世界面包大赛桂冠。