饭店业自救！义大买一晚、送一晚抢客 五星餐点外送带动业绩
▲新冠肺炎重创观光产业，饭店业者也推出不同方案促销。（图／记者陈建宇摄）
新冠肺炎严重影响亚洲观光产业，台湾也不例外，而近年主打观光财的高雄也深受打击，许多饭店纷纷推出各种专案，或调整餐饮模式，希望吸引不同客群，例如H2O水京栈国际酒店就推出高雄人专属的一泊二食专案，而义大皇家酒店甚至推出「住一晚送一晚」的优惠。
▲义大皇家酒店因为疫情影响，现阶段业绩比去年同期大减5成。（图／义联集团提供）
新冠肺炎疫情在全球爆发，重创全球旅游市场，高雄也不例外，义大皇家酒店及义大天悦饭店的行销公关经理丁柏伟表示，该公司饭店主要是锁定国旅客层，但自从肺炎疫情发生之后民众信心不足，因此业绩比起去年同期减少约5成。
而H2O水京栈国际酒店总经理谭逸峰则表示，由于今年1月饭店表现亮眼，较前1年成长约30%，因此今年迄今比起去年同期，业绩仍有增加。
谭逸峰表示，台湾的防疫措施做得非常好，因此近期欧美客层的订单又开始出现，谭逸峰也预估肺炎疫情影响的期间不会太长，应该很快就可以恢复常态。
▲许多饭店都备妥各种防疫、消毒措施。（图／记者陈建宇摄）
丁柏伟强调，面对这波疫情，该集团旗下饭店除加强消毒工作外，员工上班前也都会先测量体温，第一线的服务人员一律配戴口罩；在各餐厅柜台、服务中心等均有酒精消毒机；另外，休闲中心、儿童游戏区等的服务人员，也会针对要使用相关设施的房客先量体温。而H2O水京栈国际酒店更是在疫情发生时就订定紧急应变处理的SOP，让员工可以依循。
不过这段期间短少的业绩让许多饭店受伤不少，因此为争取客源，各家饭店无所不用其极，甚至目前高雄已有饭店打出住1晚800元的超低价抢客。义大旗下的皇家酒店和天悦饭店也推出相关住房优惠，义大皇家酒店的经典客房也推出买一送一住房专案「经典双享抱」，住1晚（房）送1晚（房）双人5500元起。
▲各家饭店为了吸引客人上门，推出许多不同的优惠。（图／记者陈建宇摄）
H2O水京栈国际酒店则是推出特殊主题的优惠，针对设籍在高雄的居民，1晚5500元起。「爱·守护天使」一泊一食住房专案更是针对防疫最前线的医护人员，希望借此表达对他们的敬意，1晚3300元起。
而新冠肺炎疫情持续，部分饭店的馆内餐饮也做调整，增加外带、外送的比例，也推出便当外送，希望拓展其他客源及收入，饭店业积极开发冷冻外送产品，利用超商取货服务，平均业绩增加3成。
冷冻超取服务代理商圣喆国际营运长彭仁铎表示，透过冷冻超商取货服务，消费者不用在家等待冷冻货件，大幅减少订购冷冻货件必须在家等待时间成本，广受都会区上班族的青睐。饭店业者针对这项服务，为上班族开发主厨亲手烹煮的即食餐点，等于不用上餐厅也能享受星级餐点。
原本饭店业多半将冷冻超取服务用在年菜及年节礼盒的服务，但今年许多五星级饭店是在过年后开通这项服务，彭仁铎推估应和疫情有关。
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