番石榴盛產 農糧署南區分署：1顆維生素C可抵50顆蘋果

春暖花开番石榴盛产，果农丰收，农粮署南区分署说，品尝正当时，1颗番石榴维生素C可抵50颗苹果。图／农粮署南区分署提供

立春后天气渐回暖，番石榴盛产，嘉义市果菜市场统计，今天番石榴交易量共5千公斤，平均价格每公斤34元；农粮署南区分署说，番石榴维生素C含量高居水果之冠。

农粮署南区分署教消费者挑选番石榴撇步：挑选果实饱满，拿在手上沉甸甸的，果皮粗糙凹凸不平、颜色呈现淡绿色至金黄色熟度，太过青绿，成熟度不足会有涩味，底部「果脐」开口微开，熟度最适合。

南区分署说，冬春之际日夜温差大，有利于番石榴果实累积糖分，这时候果肉口感扎实脆甜，是品尝最佳时刻，国内番石榴品种以珍珠芭为主，市占率9成以上，番石榴维生素C含量高居水果之冠，番石榴可周年生产，是最受消费者欢迎「国民水果」，内含丰富的维他命C ，为苹果的50倍、奇异果的4倍，可谓水果之王。

番石榴从皮、肉到种子都可食用，全身都是宝；因具有低热量、高纤维、易有饱足感特性，广受减重健身人士欢迎。另，番石榴富含矿物质铁、磷及钙，尤其种子中铁含量更高，可将整颗番石榴切块榨汁，番石榴清除亚硝酸盐能力首屈一指，果汁即使稀释百倍，对亚硝酸盐清除率仍可达91%，享受果肉补充营养，为健康加分。

春暖花开番石榴盛产，果农丰收，农粮署南区分署说，品尝正当时，1颗番石榴维生素C可抵50颗苹果。图／农粮署南区分署提供