防心梗突袭 「健康饮食要点」曝！别碰3种植物油

人体器官会随着年龄增长而逐步老化，尤其最怕心血管疾病，例如心肌梗塞、中风。(示意图/ Shutterstock )

心血管健康饮食指南(制图/陈友龄)

人体器官会随着年龄增长而逐步老化，尤其最怕心血管疾病，例如心肌梗塞、中风，美国心脏协会（AHA）提出的健康饮食指南含10要点，包括控制热量、大量蔬果、植物油品等，其中，植物油品勿用热带油，例如椰子油、棕榈油、棕榈仁油，因这3种油富含饱和脂肪酸比，易致胆固醇上升。

内分泌新陈代谢科医师蔡明劼在其脸书专页表示，美国心脏协会2021年发表的《改善心血管健康饮食指南》，有10大要点，建议民众借由健康的饮食型态，来维持健康的心血管和体态。

1.控制热量：调整热量的摄取和消耗，以维持健康体重。

2.大量蔬果：摄取大量的蔬菜和水果，种类要多。

3.全榖杂粮：选择主要由全谷制成的食品，而非精制谷物。

4.优质蛋白：选择健康的蛋白质来源。如：植物来源为主（豆类和坚果）、鱼、海鲜、用低脂或脱脂乳制品取代全脂乳制品。若要吃肉类或家禽，选择瘦肉且避免加工形式。

5.植物油品：使用液体植物油（例如橄榄油），而非动物脂肪（奶油和猪油）及热带油（椰子油、棕榈油、棕榈仁油）。

6.少加工品：选择加工程度最少的食物，取代超加工食品。

7.少添加糖：尽量减少食物或饮料中的添加糖。

8.少或无盐：选择及准备食物须少盐或无盐。

9.避免喝酒：不喝酒的人不要开始喝酒；有喝酒的人尽量少喝酒。

10.谨遵指引：无论自己备餐或是外食，都应谨遵指引。