凤梨田被淹了 善导书院卖饼筹教育金

今年夏季大雨不断，屏东善导书院种植的凤梨大受影响，书院将凤梨制成凤梨酥，希望在中秋节前「冲一波」，筹措院童教育基金。（潘建志摄）

今年夏季大雨不断，屏东善导书院种植的凤梨损失极大，除了外观差影响卖相，还有面积9分3的凤梨田淹水，凤梨全被泡烂，让人欲哭无泪。为减少损失，书院将外观差品质不受影响的凤梨制成凤梨酥，希望在中秋节前「冲一波」，筹措院童教育基金。

善导书院在屏东高树乡，除了设立课辅班加强弱势家庭学童的课业及品德教育，也打造农地让孩子亲自种植凤梨、番茄、玉米等作物义卖，让孩子自食其力，也能让学生家长有工作。

今年书院共种植了3.7甲凤梨，不过受到气候影响，收成初期时因大丰收造成滞销，进入梅雨季及夏季后时有豪大雨侵袭，9分3的凤梨田全部淹水，损失了4万多颗凤梨，其他也因外观受影响，许多订单都无法出货。

书院因此将外观差但果肉良好的凤梨，全都制作成凤梨馅并加工为凤梨酥，希望提高产品价值减少损失。但因受损的凤梨太多，制作成的凤梨馅竟达1吨多，目前都已冰冻起来，待收到订单后陆续生产。

院长陈文静说，书院不断学习改良凤梨酥的品质，外皮酥内馅绵密，为纯金钻凤梨馅，不添加人工香料或防腐剂，吃得到凤梨纤维及原始好味道。中秋节将至，希望大家多多选购，为孩子筹措教育基金。