凤梨助消化 胀气妇胃口开 专家：吃前多1动作防咬舌头

凤梨富含凤梨酵素，易胀气者可适量食用来帮助消化。（示意图，Shutterstock／达志）

凤梨中含有凤梨酵素有助消化。肝胆肠胃科医师钱政弘分享有位70岁妇人，有萎缩性胃炎，胃酸不足，吃肉即感到腹胀，让她不敢吃肉、日益消瘦，他建议妇人烹调肉类时加入凤梨，或于餐后吃凤梨，妇人照做后，消化不良情况即获得改善。营养师陈嫚羚则提醒担心吃凤梨会咬舌头者，可将凤梨泡点盐水。

钱政弘上「健康好生活」节目中指出，这位70岁妇人是由家人带来就医，家人称妇人最近3个月，只要吃到肉类就消化不良，吃完常常腹胀，她就这样少吃肉，也愈来愈瘦，体力也越来越差。

钱政弘指出，家属担心妇人胃溃疡，特别去买很贵的PPI制酸剂，想说这么贵，应该会改善吧，妇人吃了还是一样，胃口更差，因此被带来他的诊间，他为妇人做胃镜检查，一看妇人根本没有胃溃疡，而是有萎缩性胃炎。

钱政弘指出，萎缩性胃炎患者，胃是萎缩的，胃酸也是减少的，因此不易消化食物，若再吃制酸剂，会让患者胃酸更少，更难消化食物，像这种萎缩性胃炎，不该吃制酸剂，反而是要多补充一些酵素。

钱政弘解释，胃萎缩之后，一些胃蛋白酶，分泌蛋白质酵素就会减少，而凤梨含有天然凤梨酵素，能帮助消化食物，所以他就建议妇人，还是可以吃肉，煮肉时加些凤梨，让肉软化，或餐后吃凤梨，来帮助消化，妇人试了一阵子，果然消化不良情况，就获得改善，体力也变好。

钱政弘并表示，一些研究发现，口服凤梨酵素后，确实能在服用者的血浆内测到凤梨酵素，且保有完整酵素活性，因此有助于食物消化，另有研究显示，凤梨素具有抗发炎的效果，可能可缓解退化性关节炎与拔智齿后的肿胀疼痛。

陈嫚羚在脸书「营养嫚嫚说-嫚嫚 营养师」PO文指出，担心吃凤梨会咬舌头的朋友，记得可以再切完后泡点盐水，有助阻隔凤梨酵素影响舌头表面细胞。