福容台北一馆 限定日式套餐飨客

顺园日式料理「夏之飨宴，艳夏蚝情」，季节限定顶级日式套餐，每套2,000元起。图／福容大饭店台北一馆提供

热呼呼的天气不妨来趟福容大饭店台北一馆，享受精致飨宴「夏之飨宴－艳夏蚝情」。福容台北一馆「顺园日式料理」宽敞明亮的开放式厨房设计，为宾客现场料理制作。厅内设有四间独立包厢「松、竹、樱、菊」可容纳8至40位贵宾；日式都会时尚空间，气派高雅的包厢设计，无论商务宴席或家聚，皆是最佳选择。

福容大饭店台北一馆「顺园日式料理」主厨许家豪，在日本料理界拥有20多年的资历，年初开始研发，大量引进日本道地季节性食材，包含日本柚子青𫠐、甜虾、广岛生蚝、有马山椒、鹿儿岛和牛等，同时，也运用台湾在地美味，像台湾浊水溪特有马蹄蚬、屏东黑鲔鱼、马头鱼等，台日食材融合，碰撞出精采的韵味。

「夏之飨宴－艳夏蚝情」季节限定日式顶级套餐，定价2,000元起，只到8月底。套餐以丰盛海鲜揭开序幕，搭配肉质细致的甘鲷立鳞烧、最高等级日本A5和牛菲力，佐以细致柔滑的比目鱼鳍边肉与星鳗握寿司，从视觉、嗅觉、听觉、触觉与味觉等五感满足饕客。

主厨许家豪推荐「甘鲷立鳞烧」，肉质细致的台湾马头鱼，佐以台湾佛手瓜渍物，酸甜口感达到完美平衡。「海胆黑鲔刺身盛合」为屏东补获黑鲔鱼取其大腹，搭配海胆与时令鲜鱼。「比目星鳗握寿司」取比目鱼鳍边肉，炙烧后的星鳗握寿司，更是不少宾客必点。

「百里香烟熏A5和牛」来自鹿儿岛的A5和牛，结合法式精致摆盘，令人惊喜连连。现场出示福容享福卡，加赠「田舍生蚝」一份。订位专线：（02）2701-9266，顺园日式料理官网：https://www.fullon-hotels.com.tw/。