“甘油三酯大户”被揪出，提醒：55岁后，这4 类食物尽早忌口

王先生今年45岁，上周从公司下班回家后突然出现剧烈的腹痛症状，去医院检查发现它的甘油三酯水平达到了22.5mmol/L，是正常值的13倍，从他的血管内抽出的血液如同牛奶一般浓稠。他身上的腹痛症状是由于血脂过高导致的急性胰腺炎，当下他就被医生“扣”下住院治疗。

对此，王先生有点摸不着头脑，他一直有体检的习惯，之前更多会将注意力放在胆固醇指标上，对甘油三酯这个指标没有太过关注。医生告诉他，甘油三酯水平过高诱发的急性胰腺炎致死率高达30%！这次还好他就医的时间及时，不然后果将不堪设想。

相信不少人和王先生有一样的问题，在体检时会将注意力放在胆固醇上，对于甘油三酯指标没有过多关注。但甘油三酯水平上升，给身体带来的伤害也是实打实的。

一、甘油三酯多高才算高？

甘油三酯是体内合成的脂肪之一，在体内各处均有存在，主要作用为储存、运输能量。其来源主要包括2个方面，一是从食物内获取、二是通过碳水化合物在肝脏/脂肪组织内合成。

其是身体必需的能量来源之一，但含量过高也同样会对健康造成伤害。血液内甘油三酯水平过高，会导致血液变得粘稠，让更多胆固醇蓄积沉积在血管壁上，逐渐形成小斑块，诱发动脉粥样硬化、冠心病、中风等疾病发生。

有研究通过对64574人的随访调查发现，甘油三酯水平>1.66mmol/L的受试者相较于<1.02mmol/L的，心梗的发生风险增加了59%。随着甘油三酯水平的上升，心梗的累积发病风险也会逐步上升。在各项血脂指标中，甘油三酯是心梗的独立预测因素。

另外，还有很多研究发现，甘油三酯水平过高不仅容易引起心脑血管疾病发生，还会增加急性胰腺炎的发生风险，而急性胰腺炎是个非常凶险的疾病！

正常情况下，甘油三酯的水平应该保持在0.56~1.7mmol/L之间，在这个范围内越低越好。高甘油三酯血症的诊断标准是≥2.26mmol/L，超过这个标准才算是高甘油三酯血脂。如若指标在1.7~2.26mmol/L的话，则是边缘升高。

二、甘油三酯危险被严重低估，或会引发4种疾病

甘油三酯水平上升且没有及时进行干预的话，会造成极大的负面影响，包括会增加这几种疾病的发生率。

1、增加胰岛素抵抗

肥胖的2型糖尿病患者发生高甘油三酯血症的几率会明显增加，而这些人身上多有胰岛素抵抗问题。

2、增加脂肪肝发生风险

甘油三酯水平上升往往意味着胰岛素抵抗、营养过剩，这样一来肝脏将无法代谢全部的甘油三酯，大量的甘油三酯在肝脏细胞内沉积聚集，会诱发脂肪肝发生。

3、增加动脉粥样硬化风险

甘油三酯上升很可能会诱发动脉粥样硬化，因为富含甘油三酯的脂蛋白颗粒，部分会直接诱发动脉粥样硬化；且甘油三酯上升往往会带着其他的脂蛋白异常，如高密度脂蛋白胆固醇水平偏低或功能失调，也会诱发动脉粥样硬化。

4、慢性肾脏病

甘油三酯水平上升还可能会引起慢性肾脏病发生，大部分情况下两种疾病会同时存在。因慢性肾脏病患者的脂肪酸合成会有所增加，导致脂蛋白脂肪酶活性受到抑制，这样一来甘油三酯的降解会随之减少，容易引起高甘油三酯血症发生。

三、被“吃”出来的高甘油三酯，这几种食物尽量少碰

在四项血脂指标中，最容易受到饮食影响的就是甘油三酯，通过饮食摄入的脂肪含量减少，也会让甘油三酯的水平下降。对于国人来说，想要降低甘油三酯水平，需要根据不同情况具体对待。

• 轻度升高：1.7~5.7mmol/L，在排除继发性因素后，建议从改善生活方式来预防心脑血管疾病发生。如若有较高的发病风险，则可以遵医嘱服药预防疾病发生。

• 重度升高：>5.7mmol/L，在改善生活方式的同时，还需要服用药物来控制病情。

无论甘油三酯水平是轻度还是重度升高，都需要改变不良的生活方式。饮食是其中非常重要的一个环节，这几种食物要尽量少吃。

1、高糖分食物

甜食看起来和甘油三酯没有直接的关系，但长期摄入大量的高糖食物，会导致疾病的发展速度加快。

2、动物内脏

动物内脏内有丰富的脂肪、嘌呤含量，对于甘油三酯水平高的人来说十分不友好，日常要尽量少吃或不吃。

3、油炸食物

食物在经过油炸后，内里的脂肪酸水平会明显增加，长期摄入会导致血清胆固醇水平、甘油三酯水平上升，还会导致身体肥胖。

4、酒精饮品

酒精进入体内后，身体会将其转换成能量，同时还会影响其他物质的代谢，其中就包括甘油三酯。

甘油三酯水平上升一定要引起足够的重视，及时改变不良的生活习惯，必要时也可以遵医嘱服药控制。

参考资料：

[1] 《甘油三酯偏高，说明什么？超过这个数值，很危险》. 家庭医生 2024-07-24

[2] 《这个指标高，全身代谢都乱套！4 招教你降低→》.科普中国 2023-12-21

[3] 《「甘油三酯」跟5种病有关，超过这个值就该控制了》. 生命时报 2023-08-15

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