高市观光局办座谈会 拚入选米其林
高雄餐厅「老新台菜」入选2022年必比登推介。高市观光局11日将在翰品酒店举办「2023米其林指南摘星职人攻略分享会」,盼助攻更多业者摘星。(高市观光局提供/柯宗纬高雄传真)
《米其林指南》去年首度纳入高雄,连同星级餐厅、必比登推介与入选餐厅,高雄有39家店入选。高市观光局为辅导餐饮业者拚进2023年《米其林指南》摘星,4月11日将举办「攻略分享会」,邀集美食家、米其林星级主厨等经验谈,盼为高雄挖掘出更多「潜力股」。
去年《米其林指南》评鉴首纳高雄后,即有2间餐厅荣获米其林一星殊荣,17间入选米其林、20家荣获必比登的好成绩。观光局长高闵琳表示,为推动高雄餐饮文化更上层楼,观光局特别规画举办职人摘星分享会,并提升讲座等级。
11日将在翰品酒店举办「2023米其林指南摘星职人攻略分享会」,盼透过举办职人讲座分享会,协助更多高雄业者入选2023米其林指南,为高雄摘星。该活动限餐饮业者参加,并需事前线上报名,座位有限,额满为止。
观光局长高闵琳表示,这次礼聘国内知名美食家Liz主持摘星攻略讲座,上午场为星级餐厅攻略分享,特别邀请全台唯一且连续5年获选米其林三星认证的「君品酒店颐宫」餐饮部副总邓惠文、台湾首位荣获米其林服务大奖的服务经理欧宛臻、高雄米其林一星「承SHO日本料理」主厨藤本详一传承经验。
至于下午场则为必比登推介攻略分享,邀请去年甫入选必比登推介的店家代表,例如「桥边鹅肉乐朋 LE PONT」 负责人陈良士、「老新台菜」品牌长薛镇铉、台南「东香台菜」蔡瑞成、台中馨苑小料理店长陈采妮等得奖高手现身说法。
此外,观光局透露,近期将号召近40位最能代表地方舌尖美味的在地料理职人及主厨,共同推出最接地气的职人级口袋美食宝典,吸引在地市民或海内外旅客闻香而来,期待提升高雄美食观光竞争力。