高雄阿财鸡丝面‧严选红葱头激美味
图、文／大口
在高雄盐埕区经营超过四十多年的老店「阿财鸡丝面」，招牌的鸡丝干面好吃，在地人也爱；这里的鸡丝面全是由店家自制，使用高筋面粉、鸭蛋、鸡蛋为食材再以猪油炸过制成，干面上桌加上以太监鸡做成的鸡丝与油葱，简单搅拌便是传统又好吃的古早味。
▲阿财鸡丝面从下午3点才开始营业，来此吃消夜的人比正餐还多!
鸡丝面好吃的关键还有老板严选自台南的红葱头，由于配合产季因素，一年只进货两次，因此每次都是以上千斤来制作，先以猪油炸过再自然发酵，是鸡丝面美味的关键；另外店内的太监鸡、卤味等小菜也非常推荐，店家尤其以晚上、宵夜时段生意最好。
▲自制的鸡丝面带一点Q度，与特制的油葱酥搭配口味好得没话说！
另外他们也卖汤的鸡丝面，不过依我的观察在地人几乎都点干鸡丝面，后来比较才知道，原来干的真的好吃很多! 所以有兴趣的朋友们，记得一定要吃吃看他们的干鸡丝面喔!
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【店家资讯】
阿财鸡丝面鸡丝干面45元/碗，鸡丝汤面35元/碗地址: 高雄市盐埕区寿星街11号电话: 07-5215151营业时间: 15:00~23:00(周日公休)
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