高雄大港吃锅地图明日出炉 由知名美食家胡天兰揭晓锅王

高市观光局举办「2021大港吃锅」，24日将发布「共锅组」、「个人组」入围名单，并由全国知名美食家胡天兰（中）亲自揭晓2021港都锅王荣耀。（高市观光局提供／柯宗纬高雄传真）

高市观光局举办「2021大港吃锅」，24日将发布「共锅组」、「个人组」入围名单，并由全国知名美食家胡天兰亲自揭晓2021港都锅王荣耀。（高市观光局提供／柯宗纬高雄传真）

高市观光局举办「2021大港吃锅」，24日将发布「共锅组」、「个人组」入围名单，并由全国知名美食家胡天兰亲自揭晓2021港都锅王荣耀。（高市观光局提供／柯宗纬高雄传真）

看准高雄人一年四季爱吃锅，高市观光局举办「2021大港吃锅」，历经近2个月来选拔，创造话题利多，带动火锅业者业绩上扬。24日将发布「共锅组」、「个人组」入围名单，并由全国知名美食家胡天兰亲自揭晓2021港都锅王荣耀。

受邀担任此次评审长的胡天兰表示，肯定观光局有这么好的点子办火锅比赛，更笑称「这样叫其他城市怎么办」，她认为来到热情的港都，一定要围炉吃锅，尤其推荐美浓白玉萝卜、甲仙芋头及永安龙胆石斑等高雄在地食材，能享受这些美味，真的是人生至乐。

荣获2020-2021台中米其林餐盘的富彩轩私房粤菜创办人胡佳曙也担任评审，他深刻感受到各式锅物样貌汇聚于高雄，不论台式、日式、广式等，其多样性之广、风味之佳，新旧交融，让人惊艳再三。

评审之一的美食作家叶盛耀指出，暖呼呼锅物在冬天吃起来格外对味，因为汤头多元能符合每个人喜好，民众接受度相当高。而高雄的物产相当丰富，这些好食材在千滋百味的汤锅里，简单烫煮就能带出那令人感动的好滋味。

另名评审、美食旅游部落客「Evan梦游世界」说，透过这次评比发现高雄许多美味且有深度的锅物店，店家无论在食材、环境等，都相当用心，甚至许多店家使用高雄在地食材烹饪。

观光局明日将公布「个人锅组」、「共锅组」高雄锅物大王各1间，可独得奖励金10万，优选店家各9间，获得2万元奖励金，并颁发奖状给其余入围前30名的店家，期待获奖的锅物店家能登上米其林评鉴相关奖项荣耀。