高雄「奶茶一条街」9间名店 从老字号到新品牌不喝一轮对不起自己
你知道全台湾最夯奶茶的地方原来是在高雄吗？来到盐埕区被称为「奶茶一条街」的新乐街，从老字号到新品牌的奶茶名店多如繁星，为何高雄奶茶如此地有魅力？跟我们一起走访高雄人热爱的奶茶名店，一探奶茶让人上瘾的秘密……
1982年创立的「桦达奶茶」是掀起新乐街奶茶风潮的始作俑者，自然是朝圣高雄奶茶名店的第一站。桦达奶茶从买卖茶壶与茶叶的茶行起家，创办人陈月枝热衷于东方茶艺文化，而高雄人的霸气加上欧式下午茶文化，最后成了「鲜奶直倒」的奶茶创意，在奶精流行时代可说是创举。
桦达奶茶最特别之处在于茶底使用标准甜度的锡兰红茶以及无糖的普洱茶两种，其红茶必须先冲泡、放凉、再以特制机器冰镇，依据客人喜好添加普洱茶来调整甜度，像是三分糖的益寿奶茶、半糖的美容奶茶等，而无糖的普洱奶茶仔细品尝还能喝到掺入虎头柑陈皮窨香隐味，是桦达奶茶美味的秘密。
地址：高雄市盐埕区新乐街99号，07-551-2151美人奶茶怎能错过：双妃奶茶
从桦达奶茶继续往前走，就能看到奶茶街最有名的双雄之二「双妃奶茶」，双妃奶茶的创立渊源自桦达奶茶，老板娘林琼慧曾在桦达奶茶工作6年，奠定了调制奶茶的基本功夫，尽管双妃奶茶与桦达奶茶的手法技术相近，但却走出自己的风格，拥护者也不少。
双妃奶茶同样是专卖奶茶为主，主要以红茶、鲜奶、普洱茶组成，也使用特制的红茶机来冰镇保持茶的鲜度。不过双妃奶茶在比例与鲜乳的选用还是与老东家有所区别，有长春奶茶、美人奶茶、长寿奶茶不同选择，清爽系口感也很得人心，而可以免费加珍珠这点更是吸引咀嚼控。
地址：高雄市盐埕区新乐街173号，07-521-8300老茶行新服务：香茗茶行
创立于1946年的香茗茶行，最早是从脚踏车走卖起家，第一代创办人廖万和靠着兜售茶叶创立门市，也渐渐在门口摆摊兼卖红茶、落神茶、菊花茶等凉饮，后来在牛奶业务员的招揽下，尝试研发出奶茶饮料，而成为广为人知的招牌商品。
香茗茶行的奶茶主要使用高大牧场的牛奶，并有古早味红茶、伯爵红茶、绿茶、乌龙茶等茶底可选，而接手老字号的第三代老板廖圣中为了提升服务专业度，还特地引进日本手刷抹茶技法来研制独家抹茶牛奶「半小时雷芽抹茶」，据说刷茶后要放置半小时才能引出茶味，才有如此特别的名称。
从老字号转型的香茗茶行，融合了老茶行的典雅氛围，依旧贩售精选茶叶与茶饮外，在栈贰库的「香茗茶行×雷芽茶饮联名概念店」也供应不少创意茶食，像是乌龙茶霜淇淋、珍珠奶茶霜淇淋等，许多都是期间限定推出，想品尝可得多留意粉专消息发布。地址：高雄市盐埕区五福四路264号，07-533-8242文青风奶茶必打卡：不二奶茶
开在盐埕区铁道旁的不二奶茶，由转角老房子改造的迷你店舖，漆上薄荷绿与奶白色的磁砖墙加上酷酷的黑招牌，风格有别于传统手摇店，特别给人夏日清新的感觉。
不二奶茶的老板小朱年轻时曾在新崛江服饰圈打滚，直到十多年前转战餐饮产业，在连锁饮料加盟店的训练下，累积许多经验与心得，并结识南投地区的优秀茶商，有了可信赖的原料当靠山，才终于决定自创品牌。
不二奶茶的奶茶可分为鲜奶茶与奶精系列，人气款自然是使用鲜乳的珍珠红茶拿铁，以及较为少见的金萱奶茶，前者以进口锡兰红茶为基底，后者则以带奶香味的台湾金萱乌龙为基底，配上自熬二砂糖浆与黑糖蜜渍过的中型珍珠，滋味口感都相当平衡。
偷偷说，就连常来的熟客也都不知道，珍珠红茶拿铁其实还有个「限量隐藏版」，指定将茶底换成高成本的台湾红玉红茶的话，味道会更上层楼喔！地址：高雄市盐埕区新乐街272号，07-531-4588
把珍珠奶茶装进了超可爱提袋的小饮凉茶，已成为高雄奶茶新星的网红，而说起小饮凉茶的前世今生，创办人为知名主题餐厅老板，善于操作餐饮话题的他，这次把点子动到了茶饮上，他着手改造外带茶饮的包装视觉，颠覆古早袋装茶的廉价印象，极度有质感又时髦的喝法，迅速在高雄引发潮流！
小饮凉茶主打袋装饮料有珍珠奶茶与就爱冻奶两款，前者使用牛奶与锡兰红茶、蔗糖为基底，而每3个半小时即煮一次的珍珠，采用少量闷煮法保持最佳弹性与Q度，避免氧化影响口感。而后者则是纯牛奶加入蔗糖与冻仙草，一滴水不掺的纯度，奶味香醇、吸饮滑顺，很上瘾。
老板说，小饮凉茶主打创新感，但其实也保留了令人怀念的滋味，古早味奶茶沿用民国60年代流行的「咖啡红茶」为基底，添加了些许的决明子，微微苦味是一大特色。地址：高雄市前金区成功一路276号，07-231-5677
奶茶与花束的告白时光：阿嬷の红茶
新堀江起家的阿嬷の红茶，最早是怀旧红茶专卖店，而具有设计专业背景的老板大宝，后来又在林森三路开了间宵夜食馆，最近他更是将「好来福」与「阿嬷の红茶」合并，以浓浓复古元素呈现这家集合Noodle bar 与Tea bar的小食馆。
转型后的阿嬷の红茶，使用传统古早味红茶、绿茶、伯爵红茶，以及较少见的麦仔茶为基底，而原物料则标榜使用高牧鲜乳，消费者可随喜好「套鲜奶」或「加冰块」完成满意的口味。最特别是，阿嬷の红茶的饮品还可以「套豆花」，有别于一般珍珠奶茶的喝法，口味独创又新奇。
另外，用「外国阿嬷红茶」（阿萨姆）调成的鲜奶奶茶，还可以选择具有特殊漏斗状夹层的透明杯，里头可放入一束手绑小干燥花，光是看着心情就愉悦起来，也是赠送情人与告白的秘密武器喔！
除了外带饮料，限定餐期也推出「宜宾辣鸡疯味面」与「北京炸酱疯味面」套餐，咸香川味面食配上古早味茶饮，只有绝配能形容！地址：高雄市前镇区林森三路90号奶茶界便利店：老江红茶牛奶
堪称「高雄奶茶界7-11」的老江红茶牛奶，创立于西元1953年，从六合夜市发迹的总店，因位在最早是卖豆浆、红茶、绿豆汤等，后来经客人提议推出下午茶饮品，才有了鲜奶红茶的出现。在歌厅秀风靡的年代，为了满足散场后客人的宵夜需求，饮料摊也渐渐卖起早餐与点心，渐渐发展成为24小时营业的超级点心舖，而翻开菜单玲琅满目的选择有牛轧饼、绿豆椪、蛋黄酥等，更是很有派头！
高雄人来老江，必定要点招牌火腿蛋吐司与大杯鲜奶茶，尤其是鲜奶茶使用古早味红茶与整瓶高牧牛奶，茶味厚、奶味浓，很叫人上瘾—切记必定要点大杯，中杯绝对会不够喝！
除了总店，老字号由第二代拓展出去的分店不少，而走工业风格的楠梓店更是有两个层楼，努力转型为台版速食餐厅。地址：高雄市楠梓区建楠路91号，老江红茶牛奶（楠梓店）童趣又时髦的流行感：一起Together
位于高雄巨蛋商圈的「一起Together」是由服饰品牌KATZE所开设的复合式咖啡厅，创立精神的主要是为了让喜欢相同风格的女孩们可以有地方聚会，同时也体谅陪逛街的男朋友们，终于有个好地方可以滑手机了！
主打日系童趣风的一起Together，外带吧用绿色磁砖与木窗打造，内用座位则以舒适沙发与绿色植物布置，第一眼就给人清爽自然感觉，而从墙面到外带瓶都可见逗趣的猫咪插画，甚至冷泡茶瓶身的图案还可以拼接起来，简直是为姊妹淘打卡专属设计！
一起Together主要以不加糖的饮料为出发，加上使用瑞穗鲜乳，呈现给消费者真材实料且低负担的饮品。人气第一名的奶茶「伯爵猫耍浪漫」特选锡兰红茶搭配统一瑞穗鲜乳，固定微糖的甜度，无额外添加冰块或香料，可以品味茶奶交融的香气；另外「京都猫微慵懒」则是选用日本静冈抹茶，特别降低甜度凸显抹茶的微苦，是一款很大人味的饮品。奶茶之外，这里还有一款十分特色的「爆爆珠」冰沙，是夏季解暑的圣品。地址：高雄市左营区明华一路350号超浮夸马卡龙奶茶：康荻新食
从只有冷藏宅配的电商走到实体店铺，由三位年轻设计师共同创立的康荻新食，以超浮夸的饮品包装风格引发话题，让饮品美到像女孩儿的时尚配件，难怪跃升成为IG新宠儿！
以白色系结合大理石、铜质家具与灯饰的康荻新食实体店面，瞄准时下流行的轻奢华系风格，而有别于一般饮料店，康荻新食也以产品设计思维，用结合色彩概念的轻薄包装，展现鲜奶茶的创意。强调用法式欧蕾比例特调的鲜奶茶，以黑糖、伯爵、可可、薰衣草、泰式茶等不同口味，做出粉红、绿、蓝、橙、咖啡色奶茶，再加上使用「试管」包装上桌，没有负担的小容量与价格，可以一次点个好几支，让初次尝鲜的人可有更多选择。
除此之外，康荻新食还有玻璃格菱杯、透明瓶装与袋装等包装，而被称为「纸张奶茶」或「书本奶茶」的则是用A5纸张尺寸的透明容器包装，更是网美网帅们必点的打卡饮料！地址：高雄市前镇区二圣二路231号，0955-321-159
※文字：李佳芳 | 编辑：silvia VOGUE.TW | 图片：李佳芳 | 来源：一起Together, 康荻新食 | （完整文章请看VOGUE.com）延伸阅读
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