高雄賞月必訪！2大私房美拍景點曝光 再學柚香創意料理做法

皎洁明月高挂，家户前弥漫阵阵烤肉香，渲染出浓厚的中秋团聚氛围。在这团圆热闹时刻，除了品尝经典月饼外，酸甜多汁的柚子也是时节一大特色，本期邀请主妇联盟讲师王巧溱分享几道简单的柚子料理。另外，高雄也有许多绝美赏月地点，值得您探索，一览璀璨夜景与迷人月色，让您欣赏美景的同时，也能一尝清新口感。

本期邀请主妇联盟讲师王巧溱分享几道简单的柚子料理。另外，高雄也有许多绝美赏月地点，值得您探索，一览璀璨夜景与迷人月色，让您欣赏美景的同时，也能一尝清新口感。 图／Carter摄影

在家轻松做！柚香创意料理

柚子不仅适合鲜食，还能巧妙融入餐桌，为秋节吃月饼和烤肉的传统，增添一抹清新与解腻的风味。主妇联盟讲师王巧溱示范2道简单又实用的柚子料理，为餐点增添趣味与变化，享受最自然的清新滋味！

•小黄瓜柚子优格酱

中秋想吃烤肉，但又担心身体有负担？王巧溱建议可试做这道「小黄瓜柚子优格酱」取代烤肉蘸酱，无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜，都十分对味，口感也很清爽解腻。更棒的是，「小黄瓜柚子优格酱」材料准备简单，轻松就能享受健康美味的中秋烤肉时光。

小黄瓜柚子优格酱食用前可再淋上橄榄油拌匀，搭配肉类、海鲜及蔬菜等烤物享用，十分清爽解腻。 图／Carter摄影

小黄瓜柚子优格酱所需食材。 图／Carter摄影

•料理步骤：

1、小黄瓜去籽切碎，加少许盐抓一下，静置约10分钟，待出水后沥干水分备用。

2、将薄荷叶叠好并切成细丝，酸黄瓜切碎、大蒜磨成泥一起备用。

小黄瓜柚子优格酱制作步骤。 图／Carter摄影

3、将切好的小黄瓜、酸黄瓜、蒜末、薄荷叶加入优格拌匀。

4、加入剥碎的柚子及柠檬汁、盐、黑胡椒调味，可视自己喜爱的风味调整。

小黄瓜柚子优格酱制作步骤。 图／Carter摄影

小黄瓜柚子优格酱制作步骤。 图／Carter摄影

★小黄瓜倒入前可再用滤网挤压出水；柚子不宜用刀切，容易导致汁液流失。

•坚果杂粮柚子水果沙拉

「坚果杂粮柚子水果沙拉」制作也很简单，只需结合谷类、水果和坚果即可，杂粮饭可使用糙米、薏仁、燕麦等，或者市售的五谷饭。王巧溱这次特别加入台湾原生种的藜麦，增加口感，咬起来像吃到虾卵一样富有嚼劲。最后再依个人喜好拌入当季水果或起司增加风味，酱料可使用梅子醋（或水果醋）和橄榄油。

「坚果杂粮柚子水果沙拉」酸甜滋味十分开胃，单吃也很有饱足感。 图／Carter摄影

坚果杂粮柚子水果沙拉所需食材 图／Carter摄影

•料理步骤：

1、柚子剥小块、水梨、苹果、凤梨切丁、小番茄对切备用，小黄瓜切丁加盐巴待出水沥干备用，若想当餐享用完毕，小黄瓜可直接切丁鲜食，省略出水步骤。

2、洋葱切细丝泡冰水，可降低辣味增加脆度。

坚果杂粮柚子水果沙拉制作步骤。 图／Carter摄影

3、将梅子醋与橄榄油均匀混合备用，醋油比例为1：3。

4、将生菜铺底，依序加入洋葱丝、杂粮饭、小黄瓜、小番茄及全部的水果。

坚果杂粮柚子水果沙拉制作步骤。 图／Carter摄影

5、依口味加入少许盐、黑胡椒调味，最后再淋上百香果肉，将全部食材充分拌匀。

6、食用前加入步骤3酱汁，洒上剥成小块的莫札瑞拉起司（或用硬质乳酪刨丝来取代）、藜麦、坚果等。

坚果杂粮柚子水果沙拉制作步骤。 图／Carter摄影

坚果杂粮柚子水果沙拉制作步骤。 图／Carter摄影

★柚子不宜用刀切，容易导致汁液流失。

★处理步骤4时，请将生菜、水果和杂粮一层层反复堆叠，让食材更能均匀地吸附酱汁。

★百香果肉水分较多，不宜太早放入，容易浸湿底部生菜，影响脆度。

加码跟追！中秋赏月美拍景点

•田寮月世界

田寮月世界恶地地形，是经由雨水、河水长年累月侵蚀，将泥沙堆积在泥岩上，由泥沙与泥岩混合风化形成。灰白山脊陡峭险峻，童山濯濯特殊景致与周围苍郁翠绿山林形成强烈对比，散发出一种静谧且迷人的气息。月世界风景区内有一个长年不干涸的月池，夜晚环湖步道上的迷人景色，更仿佛将人带到如月球般的奇幻世界。

夜晚田寮月世界，散发出一种静谧且迷人的气息。 图／Carter摄影

夜晚田寮月世界，散发出一种静谧且迷人的气息。 图／Carter摄影

•高雄灯塔

高雄灯塔雄踞旗津最高点，以其雪白的外观矗立在旗后山顶，是高雄港都的象征。全台唯一的白色八角形砖造灯塔，造型优雅独具特色，站在制高点，可一览壮丽的台湾海峡与市区景致，或在金光灿烂夕阳之际，也可来这俯瞰气势磅礡的大船入港，享受绝美的壮丽景色。

夜晚灯光将海面照耀的波光粼粼，中秋时不妨来高雄灯塔享受幽美月色。 图／Carter摄影

本文转载自《高雄画刊》，原文为：明月映清香：柚子料理推荐与中秋赏月景点

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