高雄夜猫注意！独门松露茸香拉面香气浑厚、浓郁系蒜香鸡口感温润

撰文摄影／虎丽笑嗨嗨、整理／实习记者柯珮萱

萩（ㄑㄧㄡ ）沢（ㄗㄜˊ）料理是左营裕诚路上新开的拉面店，餐馆邻近河堤社区，由金牌名厨团队精心料理，全天供餐开到半夜，夜猫子可以来吃宵夜，拉面高汤使用大量鸡骨熬煮，以低温烹调呈现清香爽口感，可以品尝到自然甘醇风味，内用可以免费加汤、加面，吃起来很有满足感！

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松露爱好者一定要试试松露茸香拉面这道是招牌必吃口味，独家特制的松露茸高汤喝起来爽口又富含松露香气，搭配Q弹面条、叉烧肉、舒肥鸡胸肉；喜欢浓厚一点推荐点蒜香鸡ス—プ，鸡骨熬煮高汤加现磨蒜泥，富含蒜香及滑顺口感。另外别错过每日限量的松露叉烧饭，米饭淋上酱汁炙烧充满层次风味，拌入叉烧和松露超唰嘴，还有附台湾柚子粉特制的柚子清汤。

▲进店就会看见金牌名厨团队的奖牌及奖状，多位厨师皆有丰富的料理经历。

自熬高汤料理

▲拉面使用大量鸡骨熬煮高汤料理，清汤采低温熬煮，呈现清香爽口感。

▲加入现煮甩水的拉面。

▲面条完全吸附汤汁。

▲每一碗拉面都会搭配炙烧的叉烧肉、舒肥鸡胸肉。

主餐附渍物小菜

▲主餐皆附渍物小菜，滋味酸甜爽口，还能吃到有淡淡东方美人茶香的溏心蛋。

松露茸香拉面 290元可以自选搭配：面硬、汤体正常、面量正常，可免费加汤＆加面，这道松露茸香拉面是招牌必吃口味，独家特制的松露茸高汤喝起来清香甘醇，加上Q弹面条、叉烧肉、舒肥鸡胸肉很有满足感。

▲松露茸香高汤爽口开胃，有浓厚的松露香气。

▲面条Q弹有嚼劲，吸附汤汁很唰嘴。

▲炙烧过的叉烧有浓郁油脂香气。

▲舒肥鸡胸肉能尝到九层塔清香味，肉质软嫩。

蒜香鸡ス—プ 270元喜欢浓郁风味可以选择浓厚鸡汤拉面，这碗蒜香鸡ス—プ使用鸡骨熬煮的高汤，加上自家现磨的蒜泥，乳白色汤底喝起来温润滑顺，有浓醇的蒜香及淡淡奶香味。

▲乳白汤底浓郁香醇但仍保有爽口感。

▲Q弹拉面吸附浓厚鸡汤香醇好吃。

▲一样能吃到炙烧的叉烧肉、舒肥鸡胸肉。

▲无辣不欢推荐自己取用辣椒酱，加入调制就是一碗地狱拉面。

▲辣椒酱是选用朝天椒炒制，非常辛辣。

松露叉烧饭 250元 （蒜香／鱼介／松露 择一）有附一碗汤，每日限量的叉烧饭也很推荐试试，自己选择喜欢的风味，虎丽是点松露叉烧饭，每一份都会搭配渍物小菜及柚子清汤。

▲叉烧饭会先淋酱炙烧，让米饭充满香气。

▲叉烧也是先炙烧增添层次风味。

▲将上松露与酱汁米饭拌匀，吃起来有浓郁松露香气及甘醇滋味。

▲柚子清汤是特别选用台湾柚子制作的柚子粉，加上高汤喝起来甘醇带有淡淡的柚香味。

炸物

▲吃拉面可以加点炸物享用更满足。

萩茸松露脆薯 90元

▲脆薯加上松露充满浓郁香气，咸香唰嘴。

唐扬鸡もも肉 45元

▲鸡腿制作的唐扬鸡肉质厚实鲜嫩，有淡淡咸甜滋味，外层面衣酥酥不油腻。

京都油粿花枝条 45元

▲这道外层是酥酥的油条，花枝Q嫩鲜香。

花枝海老排 40元

▲花枝海老排口感脆嫩，鲜香甘醇。

饮品

▲瓶装水是免费供应。

菜单

空间及餐厅外观

萩沢料理 （私厨拉面）

地址：高雄市左营区裕诚路209号营业时间：12：00－00：00（每周二公休）电话：07－5507－077

虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团、Instagram

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