根据时令,紧扣年轻人需求
本文转自:人民日报
湖南长沙九芝堂研发茶饮——
根据时令,紧扣年轻人需求
本报记者 杨 迅
《 人民日报 》( 2024年11月22日 第 11 版)
“四物当归里包含哪些原料?”“九芝龟苓膏适合什么季节食用?”“石斛饮和陈皮饮有什么样的功效?”来到湖南省长沙市天心区坡子街的九芝堂中医馆,门口的“草本非茶”饮品摊位招牌赫然醒目,前来咨询和消费的顾客络绎不绝。
九芝堂药铺店长文丹露介绍,中国人的饮食自古讲究顺时而为,药食同源,草本养生。“草本非茶”注重选料,会根据不同的时令推出不同的产品。比如,天气干燥时,润咽养肺的养生吊梨汤备受青睐;融合了银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖的美颜莲子羹卖得也不错;兼顾了外观和味道的阿胶珍珠奶茶,则是不少女生购买的首选。
“最开始品种比较少,就是当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料的四物汤。经过发展,现在拓展到了燕窝银耳羹、九芝茶、红糖生姜牛乳等近30款饮品,品种多样,新颖的创意也吸引了很多顾客。”九芝堂“草本非茶”主管罗中泉说,附近小学的老师也经常购买护嗓润喉的饮品。
和传统文化相融合,是“草本非茶”的另一个特点。在纯茶系列中,还有清肝明目的“卷珠帘”、降低血脂的“点绛唇”、清喉利咽的“踏歌行”……看名字,都是从词牌名中汲取灵感,“卷珠帘”里加了菊花和干石斛,“踏歌行”里放了胖大海和玫瑰花,“点绛唇”里包含决明子和枸杞,都和各自的功效紧密相关。阿胶珍珠奶茶的配方,则源自马王堆汉墓出土的《五十二病方》。
“草本非茶”紧扣时节和年轻人的需要,从研发到出品,有一套完整的流程。参与“草本非茶”研发的九芝堂中医主治医生王乐洲介绍,销售人员时常会向九芝堂中医馆坐诊的中医反映客户的需求,中医再与团队人员商讨,确定研发茶饮的种类和配料,然后进行原料的采购、制作和宣传,再对销售人员进行培训,告知茶饮的配料、特点和疗效。
王乐洲表示,“草本非茶”通过创新,将中药和饮食结合在一起,更好适应了时代发展和年轻人的需要。很多顾客前来购买时会详细咨询原料和疗效,也有利于推动中医药文化的传播和发展。